澎湖人的宵夜！餛飩排骨麵一賣就是70年　濃郁大骨湯一喝上癮

2023年11月8日 10:00

撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／實習記者黃亭詠

在澎湖玩了一整天後，來碗熱騰騰的餛飩排骨麵吧！這間位在民族路上的小店，宵夜時間約8、9點依然人潮滿滿，排骨先炸後蒸軟，搭配皮薄、餡料扎實鮮甜的餛飩，湯頭是熬製多時的豬大骨韻味，這樣一碗吃下來真的很有飽足感，當作一天旅程的收尾再適合不過了。

▲澎湖宵夜福台排骨麵，在地人都推薦的餛飩排骨麵。

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▲生意超好，晚上8點人潮依舊不散。

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▲除了些許內用座位其餘都在室外。

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澎湖夜晚的飄香美味。
「福台排骨麵」地址在馬公市民族路上，路邊可以停車，除了店內座位、其他座位都在外面道路，排骨先油炸再放進蒸籠蒸軟，小燉盅裝著炸排骨酥和冬瓜，攤位前的板子就可以看到價錢，70起至160元，有排骨、餛飩意麵、米粉和冬粉的組合。

▲大蒸籠的魅力光看就非常療癒。

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▲有各種組合搭配可選。

▲餛飩排骨麵160元。

▲餛飩厚實飽滿，排骨香酥味道濃郁。

厚實餛飩搭配香酥排骨
排骨餛飩意麵，餛飩皮薄、餡料扎實鮮甜，手工包的很有層次，一層層很有嚼勁，炸排骨酥口感軟滑、入口鮮嫩，加點白胡椒更添美味，冬瓜軟嫩入味，吸附湯汁胡椒香氣，意麵吸湯很快，滑口帶Ｑ的口感，湯頭像是熬製多時的豬大骨韻味，香甜順口。

▲餛飩米粉100元。

▲店家價目表。

福台排骨麵

地址：澎湖縣馬公市民族路40號
營業時間：16：00－22：30（週二休息）
電話：（06）927－3397

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