撰文攝影／桃桃's旅人手札、整理／實習記者李姵璇
這間「旭達豆漿店」被譽為新店最強蛋餅，每天總是大排長龍，鐵板上老闆馬不停蹄地煎蛋、餅皮。最推薦的就是招牌蛋餅，港式蘿蔔糕也是被推到爆的當紅餐點，酥脆餅皮加上油香油香的蔥蛋，快來看看詳細的介紹吧！
▲新店最強蛋餅，中式早餐旭達豆漿店。
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▲旭達豆漿店門口總是排著長長的人龍。
▲招牌蛋餅。
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旭達豆漿店位置
位於新北市新店區中正路上，距離捷運大坪林站，步行約12分鐘左右，交通便利。營業時間平日是早上5：00－11：00，假日則是營業到11點半，中午前就會打烊，想吃必須要早起才吃的到！
▲旭達豆漿店附近沒有停車場，建議停遠一點再步行走過來。
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店內外環境介紹
店面小小的，從招牌跟店內環境，可以看的出是有年紀的早餐店。店門口不管是平日還是假日，總是有滿滿的排隊人潮。尤其是用餐的尖峰時間，沒有等了20分鐘以上，是吃不到的！旭達豆漿店最有名的招牌蛋餅，從揉製麵糰開始到製作好餅皮都是自己來的，真的很費工費時，難怪需要花時間等待。
▲招牌蛋餅餅皮為手工製作。
▲接著將製作好的蛋餅皮，拿到一旁的煎台上現煎。
旭達豆漿店菜單
旭達豆漿店的招牌就是蛋餅，一份蛋餅45元。除了蛋餅之外，港式蘿蔔糕也是人氣餐點，每天限量販售，來訪當天才早上8點，港式蘿蔔糕已經賣完，想吃港式蘿蔔糕真的是要碰運氣！飯糰也是熱門餐點之一，還有紅豆包、肉包、菜包、饅頭等。飲品有豆漿紅茶、奶茶、紅茶、米漿、豆漿、鹹豆漿。
▲菜單裡的蛋餅、蘿蔔糕、飯糰都是人氣餐點。
招牌蛋餅 45元
外皮煎的酥酥恰恰，吃起來口感是帶有嚼勁的，很香。旭達豆漿店蛋餅跟一般店家的蛋餅不太一樣，吃起來像是蔥抓餅的口感，外皮吃起來卻非常的酥脆。
▲蛋餅外酥內實，非常好吃。
▲桌上有提供蒜蓉醬油、醬油膏、豆瓣辣椒醬、甜辣醬，可以試試看不同口味的蛋餅。
飯糰加蛋 50元
飯糰內餡有蔥蛋、菜脯、肉鬆、油條。飯糰內餡給的很多，幾乎是口口都可以吃到配料。印象深刻的是油條，吃起來是很脆的口感，而不是咬不斷軟軟的。如果喜歡吃傳統飯糰的話，會是不錯的選擇。
▲飯糰用料豐富，非常實在。
旭達豆漿店用餐心得
初訪旭達豆漿店，餐點整體來說都滿喜歡的。招牌蛋餅吃起來是外酥內紮實，偏向蔥抓餅的口感。外皮煎的非常酥脆，口感很好，建議趁熱吃，冷掉油膩感會偏重些。飯糰加蛋，內餡配料給的很多。餐點的部分都算是滿意，大家有機會來新店可以吃吃看新店最強蛋餅！
▲中規中矩的傳統早餐店。
旭達豆漿店
地址：新北市新店區中正路438號
電話：（02）2219–4713
營業時間：周二至周五05：00～11：00；周六至周日05：00～11：30（周一公休）
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