撰文攝影／飛天璇的口袋、整理／實習記者邵筱鈞
充滿復古風的台中眷村美食！大又圓的餅皮超級吸睛，白芝麻撲滿整張餅皮，遠遠就能聞到濃郁香氣，每一份都是老闆當天現做，包含擀麵皮、揉麵團全是一人製作，蔥花大餅內的蔥花餡也是沒在手軟，難怪常常打烊時間不到就被掃空。
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▲蔥花大餅面積驚人。
▲切面餅皮酥脆，用料實在。
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超大煎鍋現場飄香
小寶河南蔥花大餅有兩家分店，自由路上的是總店，另一家在力行路上，兩家相距不遠，總店附近有建國市場、台中站前秀泰影城、台中火車站商圈很近。店內有兩個鍋子同時在煎，老闆豪邁的灑上了滿滿的白芝麻，蔥花大餅還沒出爐就可以聞到陣陣香味。
▲蔥花大餅有兩家門市。
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▲總店位在台中火車站商圈附近。
▲店內有兩個煎爐，老闆每天限量現做。
▲老闆豪邁的灑上了滿滿的白芝麻。
出爐餅皮嘎嘣脆厚刀直切12塊
剛出爐的蔥花大餅遇熱後會膨脹變大，看起來超療癒，外皮煎至金黃酥脆，老闆刀法俐落熟練，直接將原大餅分割成12塊。蔥花大餅沒有過多的調味，吃起來就是麵皮的香氣，內餡很鬆軟表皮帶點脆脆的口感，裡面還有滿滿的蔥花，伴隨著糊椒的香氣，咀嚼後甜味會很明顯，敢吃辣的朋友也可以加點辣油增添風味。
▲蔥花大餅愈熱會澎脹，然後表面會呈現金黃色。
▲老闆熟練的現切12塊。
▲蔥餅切面層層分明。
▲吃辣的朋友可以添加辣油，增添風味。
銅板價眷村美食 不到中午就售空
這裡除了賣蔥花大餅之外，還有賣洋蔥起士餅，一片都是40元，現在還有買5送1的優惠，口味都可以混搭，雖然營業時間是到下午兩點，不過通常賣到中午就所剩無幾。
▲蔥花大餅是古早的眷村美食。
▲店裡還有另售洋蔥起司餅。
小寶河南蔥花大餅
地址：台中市東區自由路三段145號
電話：0976－050－038
營業時間：07：00－14：00（星期一公休）
飛天璇
我用輕鬆的筆調，紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯
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