文、圖／瑋瑋美食萬歲
桃園中壢美食「梁記麻辣火鍋」，位於中壢SOGO／中壢威尼斯／海華商圈周邊的單點式老字號麻辣火鍋專賣店，除了可以免費加豆腐和鴨血的麻辣鍋以外，也很推薦免費加整隻大骨的鈣骨鍋，是一間很適合聚餐的鍋物專賣店；文章底下有店家資訊提供參考。
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▲這間「梁記麻辣火鍋」是中壢SOGO／中壢威尼斯／海華商圈周邊的單點式老字號麻辣火鍋專賣店，建議騎乘機車前來會比較方便停車。
▲店內的座位數算多，但若是冬天的尖峰時段前來用餐，還是要提前預約訂位以免撲空。
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▲自助區提供醬料、餐具、白飯供客人自行取用。
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▲飲料區自行挑選，用完餐後再到櫃台一併結帳即可。
外帶最低消費為540元，每份鍋底120元（1至2人量）。
一份麻辣鍋底：鴨血四塊、豆腐四塊。
一份鈣骨鍋底：蘿蔔四塊、凍豆腐四塊、大骨一根。
一份酸菜鍋底：酸白菜、凍豆腐六塊、五花豬五片。
【梁記麻辣火鍋｜家庭聚餐】
▲我們當天點鴛鴦鍋，一鍋是麻辣鍋、一鍋是鈣骨鍋。
內用鍋底每人份120元（提供原汁、豆腐、鴨血免費續加），鴛鴦鍋需另收120元，內用需要酌收10％服務費。
▲店家提供鈣骨鍋、酸菜鍋和麻辣鍋的醬料。
▲很推薦梁記的烏梅汁，點麻辣火鍋肯定要來罐烏梅汁去油解膩。
【麻辣鍋底】
▲麻辣鍋底可以享有鴨血和豆腐免費續加，但我覺得鴨血和豆腐味道不是特別入味，目前還是比較喜歡「這一鍋」的鴨血和豆腐。
【鈣骨鍋底】
▲鈣骨鍋的內容物有蘿蔔、凍豆腐和大骨；大骨給的超級有誠意，想要續加多少都沒問題，非常大方。
▲只要內用都可以免費加鍋底，吃不完的鍋底還可以外帶。
【花枝漿200元】
▲花枝漿一份200元，服務人員還幫忙煮到鍋裡。
▲香菇90元、大白菜80元、玉米筍90元、牛筋220元。
▲鮮蝦240元，一份共有五隻，海鮮食材還蠻新鮮。
【肥腸230元】
▲肥腸很適合煮到麻辣鍋裡，我們之後還再追加一份。
【豆皮70元】
▲豆皮一份70元，我們點兩份，鈣骨鍋和麻辣鍋都很適合煮豆皮。
【五花肉320元】
▲帶有肥肉的五花肉，油脂大約有三分之一到二分之一，個人覺得點酸菜白肉鍋會比較適合加點這盤肉，不然口味會稍微膩口一些。
【梅花豬肉320元】
▲梅花肉的油脂適中，如果喜歡吃豬肉的朋友比較推薦點這盤肉。
【台灣牛肉590元】
▲台灣牛肉吃起來有點乾澀，口感不是特別喜歡，所以這一盤我們只點一次，沒有再續點。
▲台灣牛肉建議不要涮太久，不然口感很快就變乾澀，大約涮到七八分熟就可以。
【美國雪花牛肉690元】
▲愛吃牛肉的朋友肯定要點美國雪花牛肉，這份我們續加三盤，雪花牛的油花分布很均勻，口感也很棒，是這天大家一致推薦最好吃的肉盤。
▲梁記麻辣火鍋是單點式的，個人覺得至少要3－4人比較適合開鍋，個人覺得人數少會比較不好點餐。
▲雪花牛肉的肉質口感很軟嫩，涮個八分熟左右最完美，無論要單吃或是沾醬吃都很讚。
這間「梁記麻辣火鍋」是老字號的單點式麻辣火鍋，鍋底可以免費續加很佛心，個人覺得鈣骨鍋比麻辣鍋更讓人印象深刻，鈣骨鍋裡的凍豆腐、蘿蔔和大骨給的很有誠意，而另外單點的食材也還蠻新鮮！當天每人平均消費是830元，價格屬於中高價位，而環境也比較陽春一點。家人吃了很多牛，他們很喜歡這個口味，但我覺得中規中矩，不特別讓人驚豔。
詹記麻辣火鍋
地址：桃園市中壢區新生路259號
電話：03－426－9027
營業時間：周一至周日12：00至凌晨02：00
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