文、圖／水晶安蹄不務正業過生活
新北拉麵推薦，小高拉麵永和店在一開幕的時候就有去品嚐過，一直到現在都沒寫，前幾天又去吃了一次，本店在南勢角，永和的分店在得和路上，每次來都要排隊，不過還好沒有一開幕時排的誇張，點餐方式也有點改變，不過味道不變就是了。
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小高拉麵 位置
小高拉麵永和店位於得和路上，開車來的話可以停在秀朗國小地下停車場，步行到店裡大約五分鐘，算頗方便，不然附近不好找車位。
小高拉麵 環境
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環境乾乾淨淨的，開放式廚房，座位不多，以前是排隊等著入內，現在是直接跟老闆點餐，然後等待叫號入座，外帶也是。吧檯區有隔板，外套也可以掛在旁邊的衣架上。
賣的口味就兩種，豚骨醬油以及麻辣口味，口味真的頗日本味，筍乾跟叉燒都很不錯。
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小高拉麵餐點
醬油豚骨拉麵135元
一百出頭的這種價位有溏心蛋、叉燒還有筍乾，麵還無限加，這有點太誇張，重點是蒜泥；看到拉麵店有提供蒜泥就先及格，去日本吃拉麵超愛加蒜泥，況且還是愛加多少就加多少，雖然吃完嘴有夠臭，但是一定要加，湯頭更濃郁到爆。
醬油豚骨的湯頭口感味道都很濃郁但不膩口，拉麵是店家自製，麵體偏粗，口感軟硬可以調整，吃不夠可以再加麵，湯無法加就是了。叉燒炙燒過，口感頗軟嫩，也不會太肥滋滋。個人還蠻喜歡他們家的筍干，酸味跟纖維感都不會太重，推薦吃到一半可以加點白醋，是之前去日本工作時日本人教我的，豚骨湯頭加白醋，味道會更提升一點，個人還蠻喜歡的，不是酸味，湯頭喝起來更清爽。
溏心蛋現在是給整顆的，翻了下去年的照片，還有切半，現在是整顆給不切，整體拉麵口感跟味道都不差，價格味道算非常可以。
麻辣豚骨拉麵145元
一句話，醬油豚骨口味比較好吃。
小高拉麵的口味就是台灣人會愛的味道，但又不是台式拉麵，蛋麻辣口味頗台，其他做法跟口味都頗像日本拉麵，不過沒那麼鹹，價格非常佛心，味道也不差，難怪會一直那麼熱門。
小高拉麵
地址：新北市永和區得和路413之1號
營業時間：週一至週五 1700至2330、週六 1100至1500、1700至2330、 週日公休
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