文、圖／Darren 蘋果樹
中壢美食推薦這家「大鬍子米干」，中壢龍岡有許多家好吃米干，但大鬍子米干是我最愛的米干店，隱藏在巷弄沒有招牌，假日排隊排到爆可以說是龍岡忠貞市場旁的傳奇米干店，就連知名電視節目也有來採訪過，只有賣米干沒有其他品項，來吃過許多次都必點2倍蛋花加辣，真的有夠好吃！
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大鬍子米干隱藏在忠貞市場巷弄裡，外觀完全沒有招牌，每到假日都會有排隊人潮，不少人都熟門熟路加入排隊行列，開車來一定要停在市場外面，騎車來在店外有空地可以停少數機車。
大鬍子米干菜單品項就只有賣米干、米干加蛋花、米干加蛋包，也沒有小菜，簡單來說就只有一項，真的就是一項做到精，就超強。
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光是煮麵料理檯面就好幾位店員，生意真的好到不行，店員煮麵的手完全沒有停過，更厲害的是旁邊煮蛋區的蛋花數量好驚人。
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很多人都是熟門熟路還會跟店家聊幾個幾句，我也是回訪多次也完全吃不膩，有時候還會在這裡遇到朋友，大家也都是默默吃了好幾年。
店內外都有位子可以坐，每次來都是睡到有點晚，有好幾次都是低空飛過驚險吃到，不少人都是太晚來就賣完了。
推薦大鬍子米干專業點法
來到大鬍子米干推薦雙倍蛋花＋中辣，如果不太能吃辣可以點小辣，因為他們家是溫和順口的香辣，雙倍蛋花鋪滿米干看起來非常誘人，吃起來口感軟綿很有爽度，米干滑順搭配上香辣大骨湯開胃，很容易呼嚕呼嚕就把整碗吃光光。
喜歡吃辣大推必點中辣以上，因為他們家的辣是屬於香辣。
蛋花一定要點雙倍蛋才是老司機的吃法，另外他們家也可以選半熟蛋，有人也會點半半，就是一半蛋花一半荷包蛋。
米干略Q口感也很棒，在地人的早餐店大鬍子米干，每到假日都會有人慕名而來，生意好到都要排隊賣完就收，建議假日想吃就早點來。
Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》、粉絲專頁
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