實習記者陳亮妤/綜合報導
台中一家手作甜點店,將傳承自老闆奶奶手藝的手工客家麻糬,結合創意在裡頭塞入不同口味的冰心乳酪內餡,外Q軟、內冰涼的獨特口感讓人一吃就愛上,炎熱的夏天吃一顆清涼又消暑,另外,店家也有提供富有質感的日式簡約風禮盒包裝,無論是自己吃,還是當成禮物送人,想必一拿到嘴角都會仰起幸福笑容。
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從攤車夯到開立實體店面的「和日手作甜點」,販售包有冰涼內餡的手工大福,外層的客家麻糬是使用台灣在地老糯米,並以傳統繁複工法製作,內餡則選用澳洲乳酪、法國無鹽奶油及日本上白糖等高級食材製成各式不同口味,平常吃得到生巧克力、檸檬乳酪、抹茶、焙茶、伯爵茶與鐵觀音烏龍茶6種口味,店家不定時也會推出季節限定口味。
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「和日手作甜點」十分注重用料,只為將最好的口感呈現給饕客,使用真材實料老糯米作成的麻糬,口感特別Q彈軟嫩,咀嚼起來有嚼勁卻完全不黏牙,而裏頭冰涼如雪糕般的乳酪內餡,加入的糖是選用熱量較低的日本上白糖,不僅無負擔,口感也格外濕潤不容易膩。
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