實習記者陳亮妤/綜合報導
生意火到要開3座店面!高雄一間在地營業超過60年的銅板小吃,每逢用餐時段幾乎都是大排長龍,除了每桌必點的招牌筒仔米糕,還有市面少見的蒸蛋湯人氣也很高,傳承三代跨越一甲子的好口味,不單是當地人的回憶美食,連外地遊客都會慕名前來朝聖。
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位在河西路上的「北港蔡三代筒仔米糕」,1956年創立至今,已是在地居民與觀光遊客必訪的知名美食,生意好到內用座位需要橫跨兩個店面,才能滿足所有來客量,店內菜色純樸簡單,包含主食、小菜只賣筒仔米糕與魯鐵蛋,湯品則有蒸蛋湯、旗魚環湯、排骨酥湯、塩菜鴨湯及苦瓜排骨。
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「筒仔米糕+蒸蛋湯」是目前饕客最推薦的經典組合,招牌筒仔米糕咀嚼起來鹹香油潤,糯米飽吸滿滿肉汁,整體口感偏濕軟,結合肉燥、肉條與嫩薑讓人涮嘴;有別於市面常見的光滑蒸蛋,老店蒸蛋多了許多孔洞,更能完美吸收自家熬煮的大骨高湯,滋味淡雅而鹹香非常開胃。
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