▲網讚新竹最強－金佳脆皮臭豆腐。（圖／大手牽小手。玩樂趣！！！授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
千萬別帶上車！新竹有間獲得網友一面倒好評的完美臭豆腐，費時使用三鍋不同油溫去炸，低溫炸熟、高溫搶酥，搭配獨門製作的清爽水果泡菜，成就塊塊外酥內軟的銷魂滋味，超級臭香更是讓人是一吃再吃，甚至有網友大讚，「目前吃下來，應該是新竹第一的臭豆腐」。
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▲每天下午4點開始營業，但內行人通常3點半就會提前電話預定。
▲這裡的辣醬非常帶勁，嗜辣者一定要挑戰看看。
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臭到不行的金佳脆皮臭豆腐，每天下午4點開始營業，但內行人通常3點半就會提前電話預定，生意超好幾乎天天鈴聲響不停，臭豆腐使用非基改黃豆、天然草本植物製作，堅持油品每天更換以確保品質，最後搭配高低溫油炸法起鍋，全程耗時約10分鐘，建議提前預約更方便。
▲費時使用三鍋不同油溫去炸，低溫炸熟、高溫搶酥。
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▲中心還有挖洞灌入蒜泥醬油提味。
▲臭豆腐使用非基改黃豆、天然草本植物製作。
臭豆腐一上桌驚人臭香瞬間撲鼻，中心還有挖洞灌入蒜泥醬油提味，外酥內香吃起來濕潤感十足，水果泡菜帶有清甜果香，搭配吃清爽又解膩，此外，這裡的辣醬非常帶勁，嗜辣者一定要挑戰看看，部落客《大手牽小手。玩樂趣！！！》還特別提醒大家千萬別帶上車吃，絕對會讓你後悔。
▲不加泡菜會多送一塊臭豆腐。
▲特別提醒大家千萬別帶上車吃，絕對會讓你後悔。
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