台南清甜「蔬果味」牛肉湯超驚豔！紅通通的厚切肉片軟嫩有嚼勁

2021年12月4日 12:00

每次到台南就算已經吃到飽得要死，還是會被制約的找幾家牛肉湯來喝喝，誰叫台南牛肉湯那麼厲害！這次去的「阿棠牛肉湯」就位於海安路與尊王路口，附近小吃很多，從上午11點開到接近半夜，不像有些牛肉湯只開上午，隨時想喝牛肉湯都有的喝，還蠻方便的，重點是還真好喝。

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這次先吃完了斜對面的阿川粉圓冰後，想說再來碗牛肉湯再北上，就近找到這家「阿棠牛肉湯」1000多則評價4.4顆星，感覺不太會踩雷就試了一試。

阿棠牛肉湯店面不大，除了牛肉湯外還有熱炒牛肉類跟飯類，這次上午去吃，就點了一碗牛肉湯嚐鮮。

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門口攤位前就可以看到老闆娘現片牛肉，牛肉湯則是蔬果為底的，打開湯鍋看到裡頭大概有洋蔥蕃茄之類的，加熱後再直接加在新鮮切片的牛肉燙熟。

店裡有醬料可以自取，其實不沾醬就好吃了，桌上還有米酒可以加，我是沒加。

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牛肉湯

一上桌的牛肉片看起來還有點生，其實顏色沒那麼紅啦，太陽太大桌子反光的因素看起來更紅通通！喝過其他家的牛肉湯，每家湯頭都不太一樣，有些帶著點中藥味，有些肉味比較重。

阿棠牛肉湯的湯頭喝起來是清甜蔬果味，加上牛肉片的份量不少，厚度也切得比較厚一些，所以就算照相照了一陣子再吃，牛肉依舊好軟好嫩，鮮甜的可以，不用沾醬就好吃，湯頭牛肉我都喜歡！

雖說台南牛肉湯那麼多家，不過每一家各有各的味，我其實都覺得不差，所以特愛台南的牛肉湯，這家阿棠牛肉湯的位置跟其他小吃都離得很近，可以一次吃遍很多家，覺得還不錯，後來回程時路過還發現一家尚好吃牛肉湯同樣也是很多人，收入口袋名單中下次再訪。

水晶安蹄不務正業過生活
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