文、圖／大口老師的走跳學堂
說到台中火鍋，那就不得不提到這間創立於1998年的老字號火鍋店「阿官火鍋」，想當初大口在學生時期也曾經吃過，算一算也有10多年的光陰啦！
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我們這次享用的是位於台中西區大隆路、精誠路交叉路口上的「阿官火鍋」，不僅用餐空間寬敞明亮，餐點選擇多元，而且還可以選擇2種湯頭拼成個人鴛鴦鍋，加上醬料、冷熱飲品、冰淇淋等都是無限供應，吃起來飽足又滿足！
「阿官火鍋」（精誠大隆直營店）就位於台中就位於台中市西區大隆路、精誠路交叉路口，大大的扛棒非常顯眼好找！
阿官火鍋最近已經開放內用，像是量體溫、噴酒精、實聯制等防疫措施通通有，用餐區也有搭配隔板或是梅花座，大家都可以安心享用！
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用餐空間一共有2層樓，目前主要開放的是一樓，人多的話才會開放2樓！環境非常寬敞明亮，用餐起來輕鬆又自在。
自助區有醬料、飲品等，不過防疫期間都是由服務人員幫忙取用，但還是可以無限享用！
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當天有4種冷飲可以選擇，但已經相當夠喝了！
醬料區，除了沙茶醬、辣椒、蘿蔔泥、蔥花、蒜泥等基本款之外，比較特別的還有提供蒜酥、海鮮醬油、水果醋等，大家都可以自行選擇喜愛的醬料來搭配餐點享用！
前方也有提供調味方式參考，想要什麼調味料就請服務人員幫忙調製即可！
另外一區則是熱飲、冰淇淋，也是統一由服務人員幫忙取用！
阿官火鍋菜單，除了人氣套餐之外，還有湯底、精選套餐、肉品、拼盤、丸餃類、蔬菜、加點、飲品、附餐等，選擇頗為多元！
第一次來或是不知道要點什麼的朋友可以先參考人氣套餐，上頭也有詳細的介紹，也可以加價升級海陸或是雙倍肉品！湯頭目前有13種選擇，除了港式原湯是免費提供之外，其他都要加價唷！
我們點的是軟滑雞肉鍋、鮮美快樂豬肉鍋，沒多久餐點通通上桌啦！
軟滑雞肉鍋，湯頭選的是阿官沙茶湯、新加坡叻沙湯兩種搭配而成的鴛鴦鍋，另外還有附上菜盤、雞肉、白飯等，醬料、飲料跟冰淇淋則是無限供應吃到飽，感覺也是份量十足啊！
左邊為阿官沙茶湯，右邊則是新加坡叻沙湯，2種都是人氣湯頭唷！
新加坡叻沙湯味道香濃，除了有香料香氣之外，還帶點微微花生的香味，搭配雞肉特別合拍呢！
阿官沙茶湯，裡頭還放有高麗菜葉提襯甜味，喝起來香醇順口，2種都不錯。
醬料多了蒜酥提味，吃起來多了一股香氣，也挺不賴的~附餐我們選的是白飯，搭配濃郁的湯頭最下飯啦！
雞肉給得頗為大器，份量還不少，吃起來挺過癮的。
雞肉在叻沙湯裡頭涮煮至變白，再多煮一下即可起鍋。
雞肉吃起來超級滑嫩，感覺不太需要費力咀嚼，很輕易就能吞下肚，吸附叻沙湯頭也很夠味，有種在吃沙嗲雞肉串的錯覺，味蕾超合拍，吃起來也很下飯。
鮮美快樂豬肉鍋，搭配的是港味原湯、川味麻辣湯兩種湯頭，加上菜盤、豬肉、醬料、白飯、飲品等，吃起來也挺有飽足感！
肉品採用的是雲林單一牧場養殖的快樂豬，不僅伴隨音樂成長，且沒有藥物、賀爾蒙、抗生素等殘留，讓小豬自然長大熟成，吃起來也更加安心。
個人鴛鴦鍋搭配的是港味原湯、川味麻辣湯兩種，2邊輪流吃味道比較不會這麼濃重！
港味原湯帶點微微清甜，沒有過重的調味，涮煮蔬菜或肉品後會更加甜美；川味麻辣湯比較偏香辣口感，微微香麻的滋味，味道也挺香的！豬肉一共有8大片，帶點粉嫩色澤頗為誘人。
豬肉頗大一片，感覺也沒什麼豬癬味！
在麻辣湯頭裡頭涮煮至變白熟透即可享用，豬肉吸附湯頭精華後，吃起來帶點微辣的味蕾，搭配香Q鮮嫩的肉質很可以！
沾附醬料更增添香氣味蕾，搭配白飯也挺合拍，根本自製丼飯的概念。
麻辣鍋裡頭也有鴨血、豆腐，吃起來很夠味，口感也很多汁！菜盤的種類與配料還不少，除了當季蔬果之外也有豆皮、丸子及蝦仁滑，吃起來品質都不錯。
飯後當然也要來個甜點，店內有提供紅豆紫米西米露，喝起來甜度不會過高，還算清爽順口。另外也有明治冰淇淋，有提供4種口味可選，喜愛的朋友別忘了多吃幾球啊！阿官也有推出自有品牌的酸梅汁，小小一罐方便飲用又好攜帶，喝起來香濃又酸甜，整個很解膩無誤！
阿官也有推出拌麵、醬料等商品，喜歡的朋友可以順道買回去跟親朋好友分享！
「阿官火鍋」（精誠大隆直營店）不僅用餐環境寬敞舒適，餐點品質都還不錯，尤其他們家的軟滑雞肉鍋真的還不錯，雞肉給的份量也不少，吃起來非常過癮，搭配叻沙湯頭很可以啊！有興趣的朋友不妨也可以選擇就近門市品嘗看看。
大口老師走跳學堂！
轉吧！大口與口咩的七彩霓虹燈
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