實習記者謝佩樺/綜合報導
萬華在地人的私藏名單!台北萬華區的銅板美食臥虎藏龍,不少店家都擁有必比登推介的美譽,而這家位在南機場夜市附近的「金銘雞腿魯肉飯」每到用餐時間就是大排長龍,為了就是一嚐獨家秘製的「黑雞腿」,使用中藥材熬製多時,完全無油炸,膠質還非常多。
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「金銘雞腿魯肉飯」除招牌雞腿飯與魯肉飯以外,還有販售多樣台式小吃,像是蝦捲、魯鴨蛋及香菇雞湯都是老饕最愛必點的品項,使用純中藥滷製而成的雞腿呈現深咖啡色,初次看到的人可能會被這色澤嚇著,不料這就是雞腿好吃的證明。
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雞腿肉質軟嫩,雞皮的油脂香氣爆棚,還越嚼越香,配上店家自製的配菜就更對味,而加點的魯鴨蛋的蛋白非常有彈性,蛋黃圓潤不澀口,拿來拌飯也超適合。
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