文、圖／三高sir
吃完賴岡山開了胃，接著18:00準時進店，開始正餐。鮨心匠握壽司相對較佳，用的是魚沼越光米，紅醋較強並保有粒感，算一算大概20多道，份量夠、考量價位之下食材用的尚可，偏遠地帶若順勢一訪可以。
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芥子味噌過貓蛤
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宮城生蠔、鳴門海帶芽
螢烏賊、蛋味噌
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尖梭
干貝、丸山海苔、薑汁醬油
真鯛蟹肉真丈
味噌奶油起司
青森比目魚加鰭邊，有夾一些蛋鬆。
牡丹蝦、松露鹽
赤身，九州養殖鮪魚
otoro，近蛇腹部位，油質帶有絲綢般的口感，酸度明顯。
馬糞海膽
櫻鱒、煙燻鹽
北寄貝
白魽
鮭魚卵、德島酸橘調味
玉子燒
沙丁魚甘露煮，梅子風味，印象這道是招待的。
胃夠的話，還可要一碗小散壽司，對一般食量者是不用擔心吃不飽的店。
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