文、圖／三高sir
如果曾關注或去過Yoru，應該對其牛舌的樣貌不陌生，於是乎邊吃邊和燒烤師傅證實了兩者關係。此外，Yoru是窯烤，這家「串燒小次郎」是炭火直烤，給居酒屋賣價的成本考量，相比之下有澳和、穀飼的牛舌食材差別，以價位對照端出來的料理，我是覺得很可以。
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▲串燒小次郎。
▲琉球泡盛。
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招牌兩款牛舌，厚切鹽蔥和牛舌元都喜歡，媲美較高檔的燒肉店水準，邊緣人可輕鬆吃，牛舌元乃是取最根部，外圈炙出一層脆、內裡口感夠豐潤，炭燒香氣帶出，挺好的，其他點的幾道也都還ok，火候、下鹽⋯⋯可再精進。
▲厚切鹽蔥牛舌。
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▲牛舌元。
▲牛舌元。
▲松阪豬。
▲雞腳筋。
▲檸檬沙瓦。
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▲雞頸肉。
▲雞腿肉。
▲雞皮仙貝。
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