▲氣炸花椰菜烘蛋。（圖／兔兒毛毛姊妹花授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權）
實習記者詹宜庭／綜合報導
在家吃膩了一般家常菜，偶爾來一下變化也不錯！部落客《兔兒毛毛姊妹花》分享氣炸花椰菜烘蛋食譜，只要將所有食材放進氣炸鍋，就能一次擁有蛋白質和蔬菜的健康料理。
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氣炸花椰菜烘蛋食材
雞蛋6顆、花椰菜1顆、洋蔥1/4顆、玉米筍8根、雪白菇／鴻禧菇半包、甜椒1/4顆、乳酪絲30g、鮮奶50cc、義大利香料少許、鹽少許、油適量
▲氣炸花椰菜烘蛋食材。
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▲步驟1：將所有蔬菜洗淨、切成小塊。
▲步驟2：打6顆蛋在碗裡。
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▲步驟3：加入1/2匙鹽巴。
▲步驟4：加入50cc鮮奶。
▲步驟5：加入30g乳酪絲。
▲步驟6：加入適量義大利香料調味，並將所有食材攪拌均勻。
▲食材拌勻。
▲步驟7：將烤鍋內側均勻抹上一層薄薄的油，放入切丁的蔬菜。
▲步驟8：將切丁的蔬菜放入鍋內。
▲步驟8：倒入剛剛調味的蛋汁至烤鍋內。
氣炸時間可依份量、烘蛋厚度做調整，量較少的話僅需氣炸15分鐘即可，取出時可用筷子插進去試試看烘蛋是否蒸熟凝固。
▲步驟9：一起放入氣炸鍋中以180度烘烤20至25分鐘。
▲氣炸花椰菜烘蛋完成品。
「氣炸花椰菜烘蛋」口感鮮嫩綿密，融入蛋香與奶香，一口口皆能吃到微脆蔬菜，口感豐富有層次。
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