▲暗巷烤雞。（圖／美食鐵粉靜香兒授權提供，下同，勿隨意翻拍以免侵權。）
實習記者謝佩樺／綜合報導
現烤的最新鮮！台中新光黃昏市場斜對面的「暗巷烤雞」烤爐隨時都在運轉，雞汁滴落在加熱管上香氣四溢，配上蒜酥香氣超濃，還有超大份量的豬肋排，底下鋪滿了酥脆的科學麵，蜜汁與科學麵結合，更有一番獨特的香氣。
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▲攤位的顧客絡繹不絕。
▲烤爐不停的運轉著。
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▲黑胡椒豬肋排肉質軟嫩。
肋排的肉不會太單薄，上下層都能吃到醃漬到很入味的豬肉，口感很嫩好撕咬，完全不乾硬，就算是老人小孩也方便享用，脆麵接住肋排底下的肉汁以及椒鹽，保留脆度且相當涮嘴。
▲底層鋪滿了脆麵，吃法超特別。
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▲蒜味烤全雞。
光是雞皮就非常誘人，不僅相當薄脆不油膩，上頭的蒜酥給得大方，加上醬汁完整被雞皮吸收，不用額外加胡椒也超好吃，雞肉厚實而且肉質細嫩，單吃也能品嚐到淡淡蒜香和濃郁奶油香，而《美食鐵粉靜香兒》推薦剩下的蒜酥千萬不要倒掉，留著拌麵或是青菜都很對味。
▲雞肉多汁且肉質細嫩。
▲酥脆的雞皮讓人一口接一口。
暗巷烤雞的調味得宜，吃起來鹹香夠味，不管是聚餐分食、買回家配飯都超適合。
▲整隻雞份量不小，吃起來超過癮。
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