不用早起也吃的到！台中手工粉漿蛋餅　酥脆餅皮鑲入酸辣打拋豬

2021年04月7日 15:00

宜華蛋餅是來自嘉義的手工粉漿蛋餅品牌，在台中第一家分店位在捷運文心森林公園站附近。傳統的粉漿蛋餅煎到金黃，讓表皮帶點微酥的口感，口味高達15種，還有厚切肉蛋吐司、鍋燒麵、蘿蔔糕、芋粿等好料，宜華蛋餅早晚都有營業，想吃美味粉漿蛋餅不用一大早爬起來。

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因為這條路不是很寬，一路上又有很多小吃店與餐廳，還是騎機車來會比較方便，開車的朋友建議將車子停在大墩五街停車場或是大進停車場。

內用座位區。

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滿多人外帶，但也有提供內用座位，店門口前有4桌，走到裡面後方也有1小區。

除了手工粉漿蛋餅之外，還有台中很喜歡的肉蛋吐司類，而且是厚切版，也有煎到酥脆的蘿蔔糕、芋頭糕、可當午晚餐的鍋燒麵。

點餐櫃檯前擺放外帶醬料包、醬料、餐具。

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1大匙粉漿倒入熱燙的大煎盤中，凝固成型之後還要慢慢煎至外皮金黃，為了酥皮口感，大家可要多點耐心等待，或是提前電話訂餐。

煎好的蛋餅因為較酥，所以無法像平常看到捲成圓條狀，而是將餡料放在裡面對摺成半月形再切段。

打拋豬蛋餅

只要是粉漿蛋餅，即使是原味也能讓我很喜歡，但是多了打拋豬的鹹香滋味，則更加誘人。鹹香中帶點辣椒香氣，但是不太辣的豬絞肉很好吃，讓人一丁點都不想遺漏，將整個盤子吃的超級乾淨。

泡菜蛋餅

酸香的泡菜相當解膩，而且不會殘留太多水分，即使外帶回家吃、放冷也很不影響風味。

不過它的缺點就是讓人很想再多吃1份，太讓人意猶未盡了！

九層塔蛋餅

九層塔口味就顯得相當清爽，沒有添加其他過多的調味，更能凸顯出九層塔獨特香氣，若是習慣重口味的人，會建議你淋點醬油膏更好吃。

無糖豆漿、紅茶

第1次來喝先選中杯紅茶，沒想到居然很好喝！不會太甜膩也不會澀口，還帶點伯爵紅茶淡淡清香，非常推薦點大杯的。

雖然台中的粉漿蛋餅有很多家，但是來自嘉義新品牌的宜華蛋餅，不同於平常都是只有軟軟的粉漿蛋餅，而是比較耗時的將粉漿蛋餅煎至酥皮感，這是很多早餐店為了趕時間而無法呈現的口感，這次吃到的3種口味和紅茶都滿喜歡的，特別推薦打拋豬、泡菜口味。

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