文、圖/虎麗笑嗨嗨
《臥龍拉麵》位於左營凹子底森林公園與漢神巨蛋附近,提供九州系的豚骨拉麵,使用豚骨熬煮乳白湯頭,加上嚴選曾長居日本九州製麵師傅特製的細麵,可以品嚐到濃郁香醇且富含麵條嚼勁的好滋味。湯頭可依個人喜好選擇濃淡度,虎麗私心喜歡偏濃的風味,吃起來厚實帶鹹度,能讓拉麵完整吸附湯汁的香氣,搭配低溫烹調的軟嫩叉燒、滷製入味的筍乾、脆嫩的雲耳,整體相當有滿足感~
重口味推薦試試蒜頭拉麵,豚骨湯加上金黃蒜酥及新鮮蒜泥,口感溫潤滑順,還有迷人的蒜味,讓人忍不住一口接一口!敢吃辣的話就點地獄拉麵,有小辣、中辣、大辣可調整,充滿豐富的辣香但不會嗆喉,整體相當過癮。想吃更豐盛建議加點日本風味炸雞塊,新鮮雞肉裹上薄薄的日本炸雞粉,肉質飽滿多汁,帶有微鹹甜滋味很涮嘴。
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▲麵條有分細麵及粗麵,細麵是特別請曾長居日本九州的製麵師傅特製,可選擇偏硬、普通、偏軟的口感。
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蒜香愛好者首選蒜頭拉麵,有金黃蒜酥和新鮮蒜泥,融合乳白色豚骨湯底非常濃醇,入口散發出厚實的蒜味很迷人,拉麵還有搭配低溫烹調的叉燒,保有粉紅色澤鮮嫩滑順,厚度也剛剛好滿足。
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喜歡濃郁厚實風味可以點熊本黑蒜拉麵,口感溫潤順口,充滿豐富的黑蒜油香,帶點微甘苦感及蒜香,吃起來特別涮嘴~
無辣不歡推薦地獄拉麵,可依個人喜歡調整辣度,虎麗是點小辣,有點辣感又不會到噴火的程度,滋味也十分香醇,敢吃辣的推薦直上大辣,感覺更過癮!地獄拉麵也有附低溫烹調的叉燒、筍乾、雲耳,還有份量足的蔥花,吃起來頗飽足。
新鮮雞肉裹上薄薄的日本炸雞粉,現點現炸成金黃色,吃起來飽滿厚實帶有酥脆咬感,入口爆汁超療癒,微鹹甜的滋味非常香醇。
現炸的黃金鱸魚沒有裹粉,可以品嚐到魚皮的微酥口感,肉質扎實鮮香,蘸點日本胡椒鹽多了鹹度更好吃。
冰箱有茶飲及啤酒可選購。
菜單 MENU
用餐空間及餐廳外觀
臥龍拉麵
地址:高雄市左營區明誠二路398號
電話:07-5585899
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗,人生需要嘗試!「品味」是很主觀意識的東西,期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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