文、圖／周花花
大溪豆干是大溪最知名的美食，但豆花也是一定要吃的，大溪老街方圓幾公里內，有非常多家豆花店，《大溪賴祖傳豆花》無論人氣、評價都是最高的，號稱無論平日假日、晴天雨天都在排隊，我們這天平日下午去《大溪賴祖傳豆花》，真的排了十多分鐘才吃到，小碗只要40元還能任選豆花口味、配料，料多實在味道又好，五顆星推薦有理！
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《大溪賴祖傳豆花》位在仁和路，並不屬於大溪老街範圍內，和大溪老街相距約3.5公里，開車騎車約10分鐘，路邊停車位不多，想吃豆花可得認真找找停車的地方，並且不要影響交通。營業時間從早上10點賣到晚上9點，平日下午仍排了長長隊伍，外來客、在地人甘願在烈日下排隊，就是為了吃到這碗傳承一甲子的古早味美食，《大溪賴祖傳豆花》可沒有內用座位喔，全部只能外帶回家回車上吃，或是跟我們一樣站在路邊吃。
我們這天是先去逛了大溪老街，再來吃《大溪賴祖傳豆花》，路上經過很多家豆花店，還包括名字、產品都很像的《大溪賴媽媽豆花》，網路查不太到《大溪賴祖傳豆花》歷史，僅看到主打僅此一家絕無分店，不確定是否跟分家有關，還是單純名字很像而已（連菜單都像）。
《大溪賴祖傳豆花》菜單如下：
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步驟一：選小碗、大碗、家庭號。
步驟二：任選三樣配料-Ｑ圓、芋圓、花生、紅豆、雪蓮子、綠豆、小薏仁。
步驟三：選擇傳統豆花、青仁黑豆花、布丁豆花要哪一種。
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40元起的價格真的蠻便宜的，家庭號超大碗只賣140元，家裡人口較多的人，買這個分食最划算。
青仁黑豆花40元／小碗
店員會詢問要這邊吃還是外帶，都是用塑膠碗裝，差別僅在有沒有用封口機封膜，老實說，我覺得這樣蠻不環保的，所以選擇現場吃，至少減少一個塑膠膜的浪費，可選擇要不要加冰，價格都是一樣的。
《大溪賴祖傳豆花》豆花口感帶「脆」，非綿密細緻那種，可能跟水質、凝固劑都有關係，或許這就是大溪豆花的特色也說不定，黑豆花多帶一層特殊香氣，和傳統豆花風格各異，我自己是還蠻喜歡的，三種配料選了紅豆、小薏仁、芋圓，處理得都還不錯，尤其推薦大顆芋圓，看賣相應該是手工切製，Ｑ度表現不錯，無論豆花或配料給得都很多，小碗只賣40元實在便宜。
在路邊吃著豆花的時候，腦中一直浮現要不要買碗家庭號回去的念頭，因為很多客人都是直接買一桶家庭號，看著配料、豆花裝滿滿的樣子，讓我真想也賣碗回家慢慢吃啊！《大溪賴祖傳豆花》的豆花口感，雖非平常我所喜歡的那種，但在豐富配料的加分下，還是給予高度推薦，從大溪老街開車過來吃絕對值得！
大溪賴祖傳豆花
地址：桃園市大溪區仁和路一段59號
電話：03-3909840
營業時間：10：00～21：00
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