文、圖／周花花
一個小小的路邊烤香腸攤，竟然能接連被「食尚玩家」、「旅行應援團」等各大新聞媒體報導，宜蘭《礁溪香腸伯》就是有這個能耐，招牌大腸包小腸，用潤餅皮捲著吃十分有特色，平日限定甜不辣、蔥肉串更是一營業就被搶光，即使平日白天、下午天，《礁溪香腸伯》生意依舊很好，來宜蘭礁溪泡溫泉、五峰旗瀑布健行踏青，都能順路吃吃《礁溪香腸伯》，連宜蘭在地人都推薦必吃啊！
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《礁溪香腸伯》在google map上有設置店家資訊，導航直接輸入即可，距離礁溪轉運站、礁溪溫泉街不遠，市區往《五峰旗瀑布》，走「宜2鄉道」的路上會看到，雖然路邊攤沒有顯眼招牌，但在附近就能聞到烤香腸香氣，且滿滿排隊人潮就是這裡啦！
這天來的時候，是《礁溪香腸伯》的兒子顧攤，等待香腸烤好的空檔，有跟老闆聊了一下天，他說當時「食尚玩家」、「旅行應援團」節目播出後，那陣子真的是烤香腸烤到手軟，後來有其他新聞媒體提出要來採訪，他們都拒絕了，畢竟攤子最多只有兩個人在顧，烤不出來讓客人等這麼久也不好意思，還是這樣穩穩的就好。
《礁溪香腸伯》營業時間為每日早上10點到晚上6點，基本是都有營業無固定公休日，如遇下大雨可能休攤，前往時可打電話詢問，確認有開再過來。
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《礁溪香腸伯》沒有所謂的菜單menu，固定商品就是香腸、糯米腸，還有組合在一起的大腸包小腸，限定商品為每週二至五：甜不辣、週一三四五六日：蔥肉串；這些全是限量供應，尤其甜不辣一天才賣10串，想吃的人一定要開店就過來買，否則真的是以秒殺之姿搶完啊！
我們這天是先在《東旅湯宿溫泉飯店-風華漾館》吃完早餐退房，再去爬《五峰旗瀑布》，回程才過來《礁溪香腸伯》，想當然爾只剩下大腸包小腸了。
《礁溪香腸伯》的大腸包小腸一套55元，算是和市場差不多的合理價格，除了夾上香菜、辣菜脯外，最特別的是用特製潤餅皮包起來，不僅增添一層風味，拿在手上吃的時候也不會邊吃邊掉，我挺佩服老闆這樣的巧思的。
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大腸包小腸—55元
糯米腸腸衣十分彈脆，趁熱咬下還會發出「啵哧」聲響，香腸肥瘦比例抓得不錯，有肉香又不會太油膩，與辣菜脯的搭配相當合拍，敢吃辣的人加點小辣也是不錯，和辣菜脯的辣是不一樣的，讓味道更鹹更重點。
整體來說，我覺得還蠻好吃的，真要說缺點的話，就是份量稍小一些，只能當作點心、下午茶解解饞。
網路上有人詬病《礁溪香腸伯》衛生問題，只能說路邊攤都是這樣啦！若是胃腸不好、很在意乾淨的人，可能就不太適合吃路邊攤，建議pass，如果不在意者，有到宜蘭礁溪泡溫泉、五峰旗瀑布爬山，推薦順路來《礁溪香腸伯》買份大腸包小腸，有特色又好吃。
礁溪香腸伯
地址：宜蘭縣礁溪鄉大忠路
電話：0927066196
時間：10：00～18：00
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