▲Prime Rib原木燻烤牛肋排。（圖／WILDWOOD餐廳提供）
記者黃士原／台北報導
位於新光三越台北信義新天地A9館4樓的米其林餐盤推薦WILDWOOD原木燒烤餐廳，主打台南龍眼木原木燒烤牛排與現流海鮮，6月11日起至7月10日晚餐期間推出限量「Prime Rib原木燻烤牛肋排」，活動期間點用一尾波士頓龍蝦（1580元），即可以380元加購10盎司Prime Rib原木燻烤牛肋排，每日限量供應售完為止。
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Prime Rib原木燻烤牛肋排選用重達5公斤的牛肋排先原木燒烤後，刷上融合威士忌與迷迭香、百里香的奶油醬後，以紅炭餘火低溫燻烤3小時，切開肉質呈現三分熟的誘人粉紅，鮮嫩多汁，特製威士忌香草奶油醬本身的煙燻香氣賦予牛肋排更具深度與層次的風味。
▲點用一尾波士頓龍蝦（1580元），即可以380元加購10盎司Prime Rib原木燻烤牛肋排。（圖／WILDWOOD餐廳提供）
此外，迎接炎炎夏日，主廚選用各式香草、夏季盛產的哈密瓜、巨峰葡萄、芒果等水果入菜，推出生食前菜、沙拉、熱前菜、甜點多款鮮爽新品，像是「哈密瓜沙拉．羊奶起司．西班牙風乾火腿」以清甜爽脆哈密瓜搭配鹹香西班牙風乾火腿，香氣濃郁微辛的芝麻葉沙拉拌入榛果油醋汁，與羊奶起司泡沫一起入口，是炎夏最經典開胃的選擇。
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▲香煎鴨肝．巨峰葡萄醬．茵陳蒿。（圖／WILDWOOD餐廳提供）
「香煎鴨肝．巨峰葡萄醬．茵陳蒿」則是把肥美鴨肝煎至外焦香內軟嫩，搭佐融合焦糖葡萄與白酒的酸甜醬汁、新鮮巨峰葡萄、布里歐麵包、茵陳蒿與蒔蘿，用不同層次的果香平衡鴨肝濃郁滋味。
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