文、圖／沙拉飯團
「白水豆花」一間從宜蘭礁溪紅到台北捷運東門站的豆花，一碗紅了好幾個月的豆花，一碗賣價不便宜的豆花還大排長龍，一定要試試，但還是想從創始店試起，吃完拖了好久，終於有空寫了，現在就跟著沙拉的腳步一起來看看他的與眾不同之處吧！
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裡面的空間不大，我大概拍了1／3處，因為旁邊還有人不方便拍，另一邊是靠窗，其實我比較想坐那邊，拍照比較美，不過排很久輪到時就別挑位置了，趕快坐下吧！
白水豆花菜單
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真的就這4樣去搭配，且價格不親民，但用料也跟一般豆花店不同，這裡不能共吃一碗，為響應環保，外帶請自備容器，禁止自備一次性容器，不然就謝謝再聯絡了。
既然只有四樣就直接點到什麼都有的「麥芽糖花生桃膠豆花」，也是來店必點，就是花生捲冰淇淋的概念，磨上花生粉、放上香菜，裝的容器也非常有質感，全台獨一無二的特色，相信看到這一碗豆花大，大家都可以想到是白水豆花。
豆漿使用宜蘭雪山新鮮湧泉製作，遵循古法直火煮漿，豆香味甘甜，掌握精緻濃度與溫度，加入東岸太平洋深層海水，作為天然凝固劑，融合山與海的微量元素，做成一碗香滑嫩彈的白水豆花（以上資訊來自官網）
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因為後面還有不少人在排隊，我就迅速在外面拍一碗，另外一碗我就在裡面拍個2、3張就好。
熱豆花
黑糖桃膠豆花
吃豆花還幫你放桌墊，是不是很像吃日式料理，上面還放上桂花。
2碗都有加桃膠，是一種淺黃色透明固體天然樹脂，由桃樹樹皮中分泌而來，於夏秋採收，他的成分和阿拉伯樹膠大致相同，是良好養生保健的食材及中藥；口感爽滑，但本身沒有味道，跟黑糖水一起吃還OK，桃膠的處理過程及熬煮都要花費很久的時間，所以加上桃膠就貴一點了。網路上說孕婦、來經期間的女士不適宜食用，大家斟酌，因為這量不是很多。
來到白水豆花排隊、拍照的時間，絕對比吃還久，大概排20～30分鐘，吃只要2分鐘豆花本身好吃，非常細緻，值不值得就看個人價值觀囉！
白水豆花
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
時間：13：00～18：00左右售完（週三、四公休）
電話：0968023785
沙拉公主吃喝玩樂看世界
我是沙拉，熱愛美食、熱愛旅遊、熱愛攝影也熱愛新事物。如果不是在旅遊和吃美食，就是在旅遊和尋找美食的路上。現有經營：粉絲團、部落格、IG
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