大地酒店行政主廚李昭明擅長川湘料理,廚師生涯超過30年,對料理的熱情絲毫未減,甚至直接在廚房放了一張辦公桌,並透過手機、網路隨時尋找食材並蒐集最新資訊,不管是菜單或報表等文書作業也都一手包辦。 (2019-12-06 19:02)
《ETtoday星食榜》12強乾拌麵最終評比結果已於日前揭曉,經過一個月票選激戰,總投票數超過100萬票,「太和殿麻辣拌麵」更以33萬5664票奪得最佳人氣賞,獲大獎後,這兩天陸續有忠實粉絲上傳對太和殿的支持,而店裡的銷售也創下新一波高峰,成為廣大吃貨心中最佳乾拌麵,也有不少人預訂,並做為過年伴手禮。 (2019-11-22 15:11)
《ETtoday星食榜》12強乾拌麵最終評比結果,金獎由「曾拌麵香蔥椒麻拌麵」奪下2019年最強麵王寶座,特優則是「詹麵堅果辣沾麵」。大地酒店行政主廚李昭明表示,12強水準都非常高,能夠將乾拌麵做至這樣是消費者的福氣,並稱讚得金獎的曾拌麵「整體品質非常優秀,用料符合現代健康需求,實至名歸。」 (2019-11-20 22:22)
《ETtoday星食榜》12強乾拌麵今(20日)進入最終戰,由12間乾拌麵團隊現場烹煮、5位五星評審,歷經3小時直播不間斷,現煮、現吃、現評,與全台30萬網友線上觀看,一同見證《曾拌麵》香蔥椒麻拌麵奪下2019年最強「麵王」寶座。 (2019-11-20 16:00)
《ETtoday星食榜》乾拌麵總決賽於11月20日登場,特邀4位五星級飯店主廚和金牌製醬師到場擔任專業評審,現場試吃評比12強乾拌麵。《ETtoday新聞雲》記者特別在評比正式登場前專訪評審們,一窺主廚和醬油達人的廚藝世界,又是怎樣的麵條、醬料會打動他們的心? (2019-11-20 11:00)
位於北投的大地酒店不僅擁有浪漫的人造雪見溫泉,以新派川湘菜為號召的奇岩一號餐廳,也是許多饕客的最愛,不少饕客會為了招牌菜「剁椒魚頭」特地造訪,道地的川湘菜現在在台北也吃得到。 (2017-09-19 08:30)
住在內湖、大直一帶喜歡川湘菜的朋友有福了,大地酒店新派川湘菜餐廳奇岩一號進駐台北萬豪中城廣場,8月25日開始試營運,以後想吃剁椒魚頭、稻香大地牛兩大招牌菜的朋友,就不用再跑到北投了。 (2017-08-24 11:19)
吃貨們絕對不能錯過的展覽就屬美食盛事「2017台灣美食展」,7月21至24日在世貿一館盛大展開,台灣觀光協會邀請了全台28家超過20年老店推出100道台灣經典佳餚,各家飯店也推出當家主廚的拿手好料吸客,當然少不了超值優惠餐卷,讓逛展旅客收穫滿滿。 (2017-07-13 13:00)
大地酒店曾獲選為2015年全台十大必住溫泉飯店,今年在台北國際旅展(11/4~11/7)世貿三館(攤位G356),祭出51折住宿優惠,首次推出「住宿券買十送一」,「一泊一食住宿券」每張8,800元起、「一泊二食住宿券」每張9,900元起,平均每晚只要8千元起即可輕鬆入住。 (2016-11-01 16:10)
秋天正式讓饕客們垂涎三尺的螃蟹產季,飯店陸續推出各種大量熟成且肥美的螃蟹。除了上餐廳吃蟹之外,許多人也愛買回家自己料理,大地酒店行政主廚李昭明表示,挑選螃蟹第一當然要新鮮,最好是活跳跳,再來就是拿著感受一下螃蟹的手感,手感愈沉的表示肉質結實飽滿,如果比較瘦,拿起來會有種空空的感覺、重量比較輕。 (2016-10-04 00:17)
微涼的秋風襲來,想必激起大家出遊泡湯的心,節令美食「秋蟹」更是不能錯過,民眾不妨來趟北投,規劃溫泉小旅行。隱身北投的大地酒店,坐擁山林及白磺泉,還有露天風呂,是都市中的溫泉渡假勝地,自即日起至10月底,大地酒店的川湘料理「奇岩一號」中餐廳,由主廚李昭明推出兩款獨家沙公料理。 (2016-09-19 17:50)
2016台灣美食展即將於8月5日開幕,這次主辦單位邀請新竹、嘉義、台中分別打造「風和竹縣、日麗台灣、得時台灣」三大主題館,其中得時台灣館以春、夏、秋、冬四季為題,請48位知名主廚聯手推出四季料理,除了在展館展出之外,還可以在飯店裡吃得到,套餐660元起、單點110元。 (2016-07-27 19:45)
以4層樓的藏書閣打響名號的大地酒店,很快的成為北投區新興泡湯與打卡熱點,除了住宿與泡湯之外,大地酒店的中餐廳奇岩一號更是由30年川菜經驗的老師傅李昭明來坐鎮,不過,最特多的是在酒店還有家名叫「月兒彎彎」的涮涮鍋,雖然價位偏高,但用的食材與提供的服務一點都不馬虎 (2016-02-05 11:01)
日據時代起,北投地區曾以酒家菜聞名於世,但時至今日,北投不再是當年紙醉金迷的溫柔鄉,但仍然是一個觀光勝地,可惜的是,當年那些酒家菜的風光不再,在北投地區,也不容易找到一家讓人吃得心花怒放的中式餐館。 (2015-07-15 10:00)