▲永和抹茶餐點與柴犬主題結合成的「抹抹柴」餐廳。圖／記者張舒芸拍攝）
▲日式刨冰上面有紅豆、白玉，還有療癒的「狗掌」冰淇淋，旁邊附上淋醬。（圖／記者張舒芸攝）
實習記者張舒芸／新北報導
藏身在一排30多年老房子裡，有一間外表新穎的店面，這間位於新北市永和區的「抹抹柴」餐廳，原本是間雜貨店，改造後老闆將抹茶餐點與柴犬主題結合成為招牌，其中店內特色日式刨冰，除了有紅豆和白玉，最大賣點就是上面療癒的「狗掌」造型冰淇淋，店內柴犬店長Cherry偶爾會來巡視，想見牠還得碰碰運氣。
▲店內以柴犬和抹茶為主題設計。（圖／記者張舒芸攝）
今年7月8日開幕，營業時間早上8點到下午4點，禮拜日、一休息，目前只開放現場訂位。從永安市場站走十幾分鐘才會看到這間，處在安靜街頭上的小餐廳，選擇偏遠地方開店原來是因為原本這裡是老闆的叔叔以前開的雜貨店，而和老闆娘一直都有創業的夢想，放棄人潮多的市區開店選擇保存並改造老房子，開店後也活化了整條大街氣氛。
去年兩人還是在銀行工作的上班族，為了圓創業夢，先是設了一台無人店面「柴犬販賣機」試試大眾口味，取名為「抹柴堂」，裡面販售的是老闆娘親自做的甜點，網路口碑不錯後，兩人規劃了一年的時間，決定辭去工作，擴大開間以抹茶為主的店，取名為「抹抹柴」。
▲現在「抹柴堂」的販賣機還有在營運，數量有限要碰碰運氣。（圖／記者張舒芸攝）
▲店內可以攜帶寵物。營業時間與一般餐廳不太一樣，有周休二日。（圖／記者張舒芸攝）
店內主打現烤餐包和中午過後才有的人氣刨冰，為了研發店內商品，老闆和老闆娘專程飛到日本吃遍各式冰，選擇適合的抹茶粉，回台灣也不停的尋找合適的餐包，老闆笑說：「現在吃到不想吃了，就算肚子餓也不會想吃餐包。」餐點部分由喜歡做甜點的老闆娘設計，嘗試過各種配方才做出符合她要求的餐點。
11點後的重頭戲「日式刨冰」，刨冰顆粒屬於大顆有口感型，上面配料有蜜紅豆、白玉還有特製的狗掌造型「抹茶牛奶冰淇淋」，上面的奶油老闆娘特別混合馬斯卡朋乳酪及鮮奶油調配而成，旁邊附上可以淋在上面的抹茶醬，療癒的造型讓拍照打卡民眾愛不釋手。有兩種口味（抹茶、焙茶），價格140元。
▲刨冰顆粒較大，柴犬的「狗掌」造型冰淇淋是抹茶牛奶口味。（圖／記者張舒芸攝）
老闆說，餐包和外面不一樣的地方在於，比較長型也比一般鬆軟，烤過後表皮會有蛋香，而底層會煎過，多了一層口感，另外在麵包上皮還會烙印一個療癒的柴犬小腳掌圖案。店內熱銷的果粒藍莓餐包，果醬還能吃得到藍莓果肉。有分甜的（7種）跟鹹的（6種），價位大概40到80元之間。
▲店內現烤餐包，麵包上還烙印小腳掌圖案。（圖／翻攝自抹抹柴臉書）
飲料部分，抹茶拿鐵為人氣，選自京都宇治抹茶粉調製，還有味道較重的焙茶拿鐵也是老闆推薦，另外還有咖啡、紅茶、氣泡飲等9種選擇，價位大概在35~85元之間。熱的飲品還會用特製的柴犬圖案杯子裝，雖然杯子現在沒有販售，但老闆表示之後會慢慢拓展開發周邊商品。
▲熱飲會用柴犬圖案杯子裝。（圖／記者張舒芸攝）
▲外帶杯也有柴犬造型杯身，店內還有柴犬娃娃可以拍照打卡。（圖／記者張舒芸攝）
▲抹茶拿鐵選自京都宇治抹茶粉調製。（圖／記者張舒芸攝）
幸運的話還可以碰到店內的狗店長Cherry，在店內巡視的樣子，逗逗客人開心。雖然一開始創業很辛苦，但老闆說，以前是在幫別人做事，而現在是為了自己而做，感覺很不一樣。他說，未來也會研發更多餐點，持續創新做更多變化。
▲店內柴犬店長Cherry，偶爾會在店內陪伴客人，要見到牠還得碰碰運氣。（圖／記者張舒芸攝）
▲店內也有設計拍照牆。（圖／記者張舒芸攝）
▲「沒關西吃Pan就好」沒關西是老闆娘口頭禪，Pan在日語有麵包的意思，跟台語的麵包唸法一樣。（圖／記者張舒芸攝）
▲老闆與老闆娘。（圖／記者張舒芸攝）
▲店內菜單。（圖／翻攝自抹抹柴臉書）
▲店內名片。（圖／記者張舒芸攝）
抹抹柴
地址：新北市永和區保平路242號
電話：02-2921-2906
營業時間：周二到周六08:00-16:00
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