超邪惡宵夜組合!新北大腸蚵仔麵線、炸雞排

KUNI 藐視王法的世界 Kuni

我想用音樂來描述與歌頌, 藉著記錄讓美食化為永..

2017年05月19日 17:00
點評:這個組合如果當宵夜實在太罪惡了!!!

文、圖/Kuni

大腸蚵仔麵線與雞排的組合是減肥者的夢靨之一。

在朋友FB那裡看到雞排與蚵仔麵線的合照,實在垂涎。耐不住性子倏地飛奔至新北中和區某家小麵攤,是不折不扣的行動派。這兩樣都是男人酷愛的鄉民美食,單獨吃夠罪惡了,何況是兩樣擺一起,是罪惡深淵。

當中尤其雞排,當過兵會對這炸物有更深層的體悟。沉悶軍旅只要偶爾一塊香噴噴的炸雞排就能被短暫救贖,如旅外多年的留學生在食物櫃裡找到失落已久的泡麵。

麵攤名曰炸糊,剛搬來新址一個多月。舊址原名鹿港手作麵線秘汁雞排,開不到半年,因都更不得已只好被迫遷離。

店面有些簡陋。

店內裝潢。

菜單。

用餐內容:
綜合麵線(大,NT.55)
秘汁椒鹽雞排(NT.55)

由於炸雞排需要時間,所以若同時點兩樣,極有可能麵線吃完時仍見不到雞排一面。為此當雞排終於上桌時我又重點一碗麵線,沒拍到這兩物的合照我不甘心。

為了這張合照多叫一碗麵線。

綜合麵線裡除大腸與蚵仔外,竟還有肉羹。大腸滷得夠軟透,麵糊黏稠,帶有明顯黑醋。蚵仔部分肥美部分瘦小,整體料給得不算多。雞排厚度中上,所謂的秘汁偏甜帶醋酸有些意外,但肉質不柴保留嫩度與juicy就是好事。

秘汁椒鹽雞排。

綜合麵線裡有蚵仔,大腸以及肉羹。

很想問這組合最早是哪一位天才想出來的,簡直不可理喻,是難以招架的減肥夢靨。只要雞排不柴,蚵仔夠肥,我能一口氣吃兩套重複的!


炸糊(鹿港手作麵線秘汁雞排)
地址:新北市中和區永和路1-4號
電話:0909-019-740
時間:07:00-23:00(周一-週二,周四-周五),11:00-23:00(周六-周日)


用音樂來詮釋美食
小提琴家KUNI
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