韓國明洞中華料理 濃郁香辣的「四川刀削麵」

點評:店員都會說中文實在太方便啦!!!

文、圖/小不點Paine

冬天冷的時候到韓國,我真的比較偏向吃熱麵熱鍋的料理,這家「蘭州刀削麵」就是我住在明洞的時候,想要吃一碗熱麵但又不想吃清淡的刀切麵的時候找到的。這樣的麵店算是中華料理,賣的就是炒碼麵或者炸醬麵,主要是他的麵條是特別不同的「刀削麵」。位置也不難找,正門店面很大(要看我的經緯度才不會走到後門,後門我實在無法進入啊!)

蘭州刀削麵,在台灣的話,這家的麵條是稱為刀削麵的那種喔,不是刀切麵~

裡面就是中華特色的裝潢,店員都會說中文,幾乎每一個都會。點東西簡單囉。

炸醬麵跟炒碼麵之類的都有,糖醋肉等都是中華料理。我只有一個人無法點糖醋肉,所以只能一碗炒碼麵。有圖片可以看蠻好點的。

桌上有泡菜自取。

在開動前,店員送上了一碗看起來很特別的東西,是份量有點少的米飯,我以為是生米,結果是熟的,吃起來口感很特別,有點硬以為是沒有熟,不確定這正確吃法,我是把湯加進來當湯飯吃,哈。因為我不太吃海鮮,但是網路上IG都是海鮮炒碼麵的照片。

這碗辣湯麵份量十足啊(翻譯成四川刀削麵而已),而且我點辣味的,那個乾辣椒好厲害。

刀削麵,削得很長,應該是師傅手工無誤,如果是機器人就會短短的(桃園就有一間是機器人削的刀削麵)

這碗辣湯麵,湯頭味道不錯,有很香的香料味帶點辣,很濃郁的湯,因為有辛香料喝起來很暖,辣到是不會太辣,因為我不太能吃辣的程度還是有默默的把湯喝完。而刀削麵口感很好,刀削麵兩側薄中間厚,薄側容易吸進口中但中間厚度又保有麵條的Q度,很不錯,麵條又有加分,如果把這麵條變成炸醬麵,應該也頗不錯,但不確定炸醬味道是否合胃口。

這家如果跟我前不久吃的南大門那一家,我會比較喜歡這家,湯頭更具特色。不過南大門是炒碼麵,應該要跟炒碼麵比啦,就等大家去嘗試囉~


蘭州刀削麵(란주칼면 명동점)
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地址:서울특별시 중구 소공로 64
經緯度:37.560881,126.981778
電話:02-779-4800
營業時間:09:30-21:30


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