34年來只做一料理　大原茶屋「花籃便當」賣完就關店

▲大原茶屋開店34年來只賣「花籃便當」一道料理，每天賣完就關店。

記者嚴云岑／日本大分縣報導、攝影

「花籃」是早年日本農家外出耕作時，用於裝茶點的容器。大分縣著名溫泉旅館龜之井主廚香川良海，34年前獨自來到有著小京都之稱的日田市開設「大原茶屋」，將傳統花籃結合當地食材，打造出兼具傳統與創新的「花籃便當」。香川良海驕傲表示，花籃裡的每一片生菜、葉子，都是他從海拔650公尺的山上摘取而來，每天翻山越嶺，只為了讓客人每一口都能遠離塵囂。

▲大原茶屋環境清幽，白底黑字木牌在一片綠意中特別顯眼。

大原茶屋位於大原八幡神社步行5分鐘處，白底黑字的招牌在一片翠竹間十分顯著。欲品嚐花籃便當，得先沿著石階下坡，穿過一整片竹林，便可見到在騎樓處掛了斗笠與蓑衣的的木屋，這裡便是茶屋的本館，接待人員會依照人數多寡，分別帶往本館與別館用餐。

▲要走到茶屋須先穿過一片竹林。

夏季是紫陽花（繡球花）盛開的季節，無論在本館或別館，皆可從和式格子窗的窗櫺間，在高聳的竹葉與楓葉下，看到一球又一球的紫陽花。九州品種以藍紫色居多，但隨著花期接近尾聲，許多花叢已退成淡藍甚至鵝黃，宛如褪色墨水，在綠葉上沾染出衰頹的美感。

▲茶屋後方種滿竹林、楓樹與紫陽花。

茶屋主人香川良海除了燒得一手好菜，對攝影也十分在行，別館的入口座位上分掛了一整圈日本美景圖，皆出自於他之手。兩次來台旅遊，也留下許多美麗照片。他把這些風景照貼在黑色厚紙板上展示，害羞地表示自己最愛野柳，所有照片皆未經過電腦修圖，「在構好圖後，我就一直等，等到光線完美，按下快門，就成了現在這個模樣」。