隱藏在濱江市場旁的甜點店 Butter&Pie主攻鮮乳卷

2016年05月5日 18:07
點評:開在濱江市場附近還滿特別的!


▲北海道原味鮮乳捲。

記者黃士原/台北報導、攝影

就在濱江市場附近、距離上引水產不遠處的巷子裡,傳統舊公寓的一樓有一家蒂芬妮藍外觀的甜點店。這家名為Butter&Pie的甜點店主打鮮乳卷,所使用的鮮奶油都是日本北海道進口的,為何會開設在濱江市場附近呢?老闆Jeremy覺得上引水產吸引了許多人潮,大家吃完海鮮之後說不定會想要吃個點心。

Jeremy說,Butter&Pie的鮮乳卷使用的是十勝鮮奶油,而且都是在店面後方的廚房純手工製作,特色就是甜而不膩、入口即化。除了招牌的北海道原味鮮乳卷之外,還有北海道巧克力豆鮮乳卷、北海道特黑鮮乳卷、北海道抹茶鮮乳卷等口味,也會根據當季新鮮水果製作出水果鮮乳卷。除了鮮奶油是日本進口外,還有麵粉也是從日本進口,抹茶粉則是使用日本鹿兒島抹茶粉,做出來的抹茶鮮乳卷甜中帶點香氣、甘甜。


▲北海道抹茶鮮乳捲。

除了鮮乳卷,Butter&Pie也提供各種水果派,尺寸有大有小,Jeremy表示,他都是使用最新鮮的水果,有次客人吃過藍莓水果派後說藍莓是又大又甜。不過,Jeremy說,受限季節跟採購,他盡量維持水果的品質。

其實,Jeremy在加拿大曾從事飯店的甜點師傅,但因為老婆不適應加拿大的生活而回台灣,他最後也跟著回來台灣,在台灣開甜點店成為他的目標(理想)。為了達到這個目標,他願意到在其他甜點店工作領22K薪水,加強訓練自己的手藝,終於在3月開了Butter&Pie。除了店面之外,未來將會朝提供網路購物服務努力前進。


▲▼藍莓派。



▲檸檬派。


▲奇異果派。

地址:台北市建國北路3段113巷7弄1號
電話:02-2515-4568


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