連骨頭都炸成金黃色 大阪千早川肥美鱒魚「現釣現吃」

點評:好鮮美~一定要吃吃

▲在「千早川鱒魚釣場」可以現鈞現料理,炸鱒魚外酥內脆,連骨頭都被炸成金黃色,是最受遊客歡迎的料理。

記者嚴云岑/大阪報導、攝影

位於大阪金剛半山腰的千早川水質純淨清冷,是鱒魚適合居住的環境,千早村居民為了促進觀光,沿著溪流建造了近50個釣場,並針對不同民眾,設置了4個不同的垂釣區,遊客若在秋日前往,不僅可搭配在美景下體驗釣魚的樂趣,更可搭配料理服務,把剛釣上的活魚或烤或炸,外脆內酥的口感,讓人一次吃3隻還不過癮。

千早川鱒魚釣場共有4種套裝行程,第一種「普通釣場」一日要價3600日圓,午後前往僅需2800日圓,遊客可將釣到的魚帶回家食用。第二種釣場為「目方釣場」,適合趕時間或專程品嚐美食的遊客,只要30分鐘內釣取100公克,便可用220日圓將買下所釣鱒魚,交由師傅製作料理,費用另計。

▼遊客可前往服務台選購想體驗的釣魚方式。

第三種方案為「團體釣場」,垂釣區於與一般釣客分離,位於較下游處,適合團體遊客或三五好友共同體驗。釣場共分大、小2種,大釣場上限30名客人,要價3萬8000日圓;小釣場要價1萬7000日圓,上限10名客人。團體釣場的費用包含了釣竿、魚餌、漁網等釣魚用具,工作人員還會現場放入120隻左右的「飢餓鱒魚」保證人人都釣得到。

▼最多可容納10人的小團體釣場風景清幽。

最後一種方案為「LURE FLY專區」,供遊客在30公尺場的天然河川中體驗釣魚樂趣,費用案入場時間計費,分為早上8點半、中午12點與下午3點,費用則為4000、3200、2500日圓。不過,在這裡釣魚使用的是「假餌」,抓到的需放生,不得帶走食用。

▼釣魚前不妨拿釣竿比試一下,但小心別把釣竿玩壞了。

▼魚餌除了鮭魚卵外,還有一般幼蟲。

釣鱒魚的誘餌共分為幼蟲與鮭魚卵2種,記者親身嘗試在團體釣場釣魚,只要釣竿放下10秒,就可感覺釣竿輕微晃動,若此時不趕緊拉起,鱒魚可能就會「食餌而逃」,拉上來只剩黑色魚鉤。「快、狠、準」是釣鱒魚的3大訣竅,待肥美的鱒魚啪嗒啪嗒地被釣起後,只要用鑷子夾出魚鉤,便可放入浸在水中的魚網內,待垂釣完畢一併帶回。

▼釣同一種魚卻有3種不同的表情。

若遊客想吃剛釣起的新鮮活魚,可回到小木屋1樓交魚購買餐券,再上2樓餐廳選則調理方法或套餐,隨後入座等待新魚上桌即可。此間鱒魚釣場的招牌菜為「炸鱒魚」,魚身外酥內脆,可整隻拿起,從背部啃食,由於魚骨也被炸得金黃,食用過程幾乎不需吐刺,連魚尾都能咔茲咔茲地一併吃下肚。另一道招牌為「鹽烤鱒魚」,吃起來皮薄彈而肉嫩,搭配定食食用,更具有一番滋味。

▼小木屋分為塌塌米席與一般坐席,供遊客自由選擇。

 

▼定食鹽烤鱒魚套餐是遊客的熱門選擇。 

千早川垂釣園依山徬溪,秋天可欣賞滿山楓紅,春天則能看到石楠花盛開,由於垂釣場是前往金剛山的必經之路,該場也祭出持有纜車票根者,可免費租借釣魚用具的優惠,若遊客上午前往金剛山體驗自然美景,不如在下山後撥出1~2小時,來千早川體驗釣魚樂趣。

千早川垂釣園
地址 〒585-0051 大阪府南河內郡千早赤阪村大字千早1262-4
營業時間:8:30~17:00  全年無休
入場費用:大人・兒童 1天3900日圓,半天3100日圓
交通:從南海高野線「富田林站」搭乘南海巴士往「空中纜車」方向到「鱒魚釣魚場前」下車即可抵達。
電話:0721-74-0116

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