君悅凱菲屋邀請首爾主廚客座 午晚餐提供道地韓式料理

點評:現在韓流也吹到餐飲界了~~~


▲石鍋拌飯。

記者黃士原/台北報導、攝影

不止在娛樂圈,現在台灣的飲食圈也開始掀起一股韓流風。之前的韓式烤肉到韓式咖啡店,而現在台北君悅酒店邀請韓國首爾柏悅酒店主廚全在浩來台客座凱菲屋,為期二個星期,在3月19日到4月5日提供顧客道地的韓式料理,像是碳烤韓式牛小排、石鍋拌飯、海鮮煎餅、濟州辣炒豬頸肉等共20多道菜。

全在浩表示,為了呈現最韓式口味的料理,醬料都是從韓國進口,然後再用台灣當地食材,做出最道地的韓式料理,以碳烤韓式牛小排為例,全在浩用來自韓國的淡醬油與洋梨泥、楓糖漿、大蒜等醃漬一天入味。

君悅表示,主廚全在浩客座期間的韓式料理只有午、晚餐提供,下午茶並未提供。價格部份,週一到週五午間及週一到週四晚上時段每位1100元,週五晚間及週末午餐、晚餐時段每人1300元。(均須加一成服務費)

▼碳烤韓式牛小排。


另外,寒舍艾麗與喜來登也有新菜色、新活動。寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳自即日起於每日下午三時至五時首度推出《新樂活午茶》,全自助式的用餐型態每人880元,結合各國經典烹調手法,顛覆既有的料理框架推出各式美味料理,像是蘋果辣醬豬肋排、現刮義大利Padano圓桶起司。

▼寒舍艾麗酒推出《新樂活午茶》,圖為現烤舒芙蕾。(圖/寒舍艾麗提供)

台北喜來登安東廳於4月10日至5月8日期間推出「春筍綺饗」白蘆筍饗宴,主廚嚴選法國當令食材,烹調五款季節限定佳餚,包含法國白蘆筍沙拉,法國夏季黑松露 (1,500元)、法國白蘆筍豚骨濃湯(600元)、主菜香煎鵝肝,豆漿吐司搭法國白蘆筍,洋梨醬汁(1,600元)、酥脆馬頭魚,香煎法國白蘆筍佐香檳醋奶油(1,800元),以及甜點法國白蘆筍凍,白巧克馬丁尼杯(500元)。
 

▼台北喜來登安東廳「春筍綺饗」白蘆筍饗宴。(圖/喜來登提供)

 

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