全聚德百年「掛爐式烤鴨」 長榮鳳凰礁溪也吃得到

點評:一比鴨鴨一比一比鴨~~~


▲中國全德聚主廚赴長榮鳳凰礁溪客座,以台灣在地食材演繹「掛爐式烤鴨」。(圖/取自長榮鳳凰酒店礁溪粉絲團)

記者陳姿吟/綜合報導

不讓蘭城晶英酒店專美於前,長榮鳳凰酒店礁溪近來與中國全聚德合作,推出花蓮櫻桃谷鴨「烤鴨全席」,即日起至4月15日以台灣在地食材展現北京烤鴨美味。

以烤鴨為特色的全聚德餐廳,為中國著名的老字號品牌,至今已有151年歷史,每年銷售烤鴨達300餘萬隻,有「中華第一烤鴨店」的稱號,招牌的「掛爐式烤鴨」更在2008年被列入中國「國家級非物質文化遺產」名錄。長榮鳳凰酒店礁溪表示,此次的合作,食材部分選用花蓮櫻桃谷鴨,該鴨以活水養殖放養,且肉質比一般鮮甜,全聚德客座團隊以掛爐烤鴨作法,演繹出烤鴨原味。

長榮鳳凰酒店礁溪烤鴨全席限量供應每天只有40隻,分為4至6人席與10人席兩種,4至6人價位為4200+10%,10人分則為1萬3800+10%元。

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