韓國弘大超人氣烤肉店 竟然是水電工提著工具箱上菜?

文、圖/韓國新手媳婦

▲弘大商圈巷內的超人氣烤肉店 - 50g


▲50g的緣由是韓國一般的烤肉店,都是最低兩人份起跳,如果點了兩人份之後,想要追加的話,份量最低的限制是一人份約150g,但這裡卻可以接受讓客人用50g為最少的加點單位。(圖片來自網路)


▲韓國人氣美食節目Tasty Road是類似台灣的食尚玩家,每集都會依不同的主題介紹韓國各地的美食及特色店家,其中一集介紹的就是標榜真材實料的50g。(圖片來自網路)


▲最近韓國有很多家烤肉店被抓到偷斤減料,例如兩人份的牛或豬肉是250g,但店家都會故意少個50g之類的案例層出不窮。為了證明肉的重量一絲一毫都沒佔客人的便宜,店家當場拿出磅秤來現秤給客人看。(圖片來自網路)

▲店家菜單(圖片來自網路)


▲店內的型男服務人員的風格,是走粗曠水電工路線,不僅穿整套的橘色工作服,甚至連上菜都是用工具箱,感覺還挺特別的。(圖片來自網路)

▲店家的前菜還包括了一份小煎餅,還很獨特的是用小銅盤裝了麵糊,用攜帶式瓦斯爐現場煎烤,真的很有戶外露營的感覺。

▲泡菜煎餅


▲蔬菜煎餅(圖片來自網路)
店家的創新吃法,將韓國的烤肉跟越南的春捲合併,創造出解油膩又口味清爽的烤肉春捲。

▲春捲皮和各式蔬菜 ,每點一份肉,店家會附上一份蔬菜盤,不能無限續加。(圖片來自網路)


▲菜盤內容為生菜、青江菜、苜蓿芽、紅蘿蔔、高麗菜、紅椒、豆苗、鳳梨


▲將放上桌上的春捲紙,放入熱水盆中泡軟,不到幾秒鐘就變成透明的春捲皮。


▲三種沾醬,由左至右分別為 辣椒醬、花生醬、海鹽


▲這裡的豬肉標榜從濟州島直接空運而來,我們這一天點的是三層肉兩人份。


▲炙熱的炭火慢慢逼出的豬肉的油脂,引出了豬肉的香氣,旁邊的是越南式沾醬。


▲三層肉烤至兩面金黃之後,再開始用剪刀逐一剪成方便入口的大小。

▲將泡軟的春捲皮攤開,依序放上沾了越南沾醬的三層肉,和個人喜好的蔬菜等。


▲包裹成春捲的形狀,沾一點花生醬,清爽又不膩口。(圖片來自網路)
以往吃三層肉,總覺得有些過於油膩,吃到最後還覺得滿嘴都是油,但搭配了跟春捲的新吃法,淡化了不少三層肉的油膩,反而更能襯托出豬肉的香氣。


▲還有一個值得推薦的超美味餐點,就是店家的拉麵。
跟一般店家用市售拉麵的速食醬料,烹煮而出的拉麵不同,這家拉麵是用辣牛肉湯的湯底來煮成拉麵,湯頭更濃稠好喝。

這家用保證不偷工減料的誠懇生意手法,來拉攏客人的心,清一色男服務生的親切態度,也為這家店聚集了不少人氣。但最大賣點濟州島豬肉,真的吃起來沒腥臭味,反而很有肉的香氣,三層肉肥的部份也不會一咬就是滿滿的油脂,反而是酥脆中富含肉汁。當然店家的韓越合併的春捲,真的讓整個食物的美味度提升不少,這家我真的是誠心大推薦,來弘大一定要去吃看看的必訪美食。


怎麼去 : 從弘大站九號出口往左邊走,第二個路口右轉直走到底,過馬路之後就是弘大逛街的主街,繼續走大約十分鐘看到介於ARITAUM和 Etude house兩家店中間 ,彎進那條路後看到左手邊的innisfree,旁邊的巷內往左彎就可以看到餐廳。
店家地圖
營業時間 :下午五點到十一點

▲店家門口還有Tasty Road兩位女主持人的簽名海報。

※更多精彩內容,請見【韓國新手媳婦】
 

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