滑溜的太陽蛋、三公分厚漢堡排 任誰看了都會流口水

享受生活不無聊。規小孫

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文、圖/規小孫

大容東西街這塊,也就是大墩18街附近,在兩側約三層樓高聳的大樹下,自己一直很喜歡這個區塊居住的氛圍!明明靠近台中主要直向道路【文心路】,卻仍保有一轉,轉角就是安靜的綠蔭舒適,常常假日來這裡是很難找到停車位的,因為發現這裡的餐廳是一間間的左右為鄰 低調卻各有自己的特色和質感~

這星期假日我們又到附近走走,專程來這間之前在網路上就小有名氣的【PING 18】,主廚擁有了『法國藍帶』的肯定,不單單只是單純的法式,自己之前看其他人寫過的文章。對於把日式、法式做結合的料理,大為喜歡!
重點注意到一點,就是價位中間,不會像是一般法式料理的不親民 XD

當然記得如果來到這附近,停車一定要有技巧,可以的話對於喜歡的餐廳還是先訂個位,接著提早半小時來找車位,會是比較妥當的,畢竟假日深深讓我覺得餐廳街、餐廳巷真的是一位難求啊!



看到【PING 18】 的MENU,第一眼就覺得喜歡,每一道菜色有圖片輔助,是最棒的菜單選擇 因為這樣還可以從中比較出實際自己會喜歡的種類。

其中也對主廚、經歷做介紹,除了畢業於【日本東京法國藍帶廚藝學校】之外,對於法式料理、法式糕點都有專業認證!這些經歷也讓我很期待這緊接著會吃到的各個作品。


愛海鮮成痴的我,看到桌上【海味金沙義大利麵】時眼睛都亮了!所以沒想太多,自己的主餐就選這一味 XD

還有近期的活動,拍下來給大家參考 ^~^

店裡頭的氣氛很舒服,很適合情侶約會、朋友聚餐!很大方、很舒服的木質色調,就算是帶長輩來也會覺得質感不錯的氛圍。

整間店呈現長條型,越往裡頭走,就是客人的用餐區,而一進門口就會有人接待,這接待處也放了好多精緻的甜點  想要淺嚐紅酒,也可以請店員介紹!

在主要區域旁,還有一處 看似戶外座位區 其實上頭是有玻璃遮住的隔間,如果八個、十個好朋友想聚餐,自己深深覺得可以包下這靠近戶外的位置,再加上如果白天來光線超好的!在這裡就相當適合拍照、聊天,也不怕打擾到店裡的人。


我們這天就坐在這戶外區,白色的桌椅、綠色的植栽,頭頂上透進的陽光,整個好像跟大自然很接近很接近的感覺。往上看,大支的天花板風散在上頭轉呀轉,空氣總覺得因為這綠意、陽光 感覺格外舒服,整個人好輕鬆!


自己常常發現很多店裡的客人,常是女生為主,也許越來越多的女生懂得生活的品質,明白某一些享受,並不單單只是胃口上、玩樂上,而是經由這些過程,讓自己的眼界、想法越來越豐富。自己深深覺得懂得生活的女人,格外的迷人!


這天我們第一眼被吸引的就是菜單裡的【溫食沙拉】,我們點了其中的【燒肉沙拉】,第一道就是它上桌啦!看到它的當下,整個是味蕾都開了~

五顏六色的各種生菜、水果,從黃色的南瓜、青椒、玉米筍,綠色的花椰菜、秋葵,粉紅色心的紅心芭樂,淺綠色、粉紫色的葡萄 還有下頭大片大片葉子的生菜們,重點還有上頭那散發著迷人香氣的燒肉,那燒肉的香甜、芝麻的點綴,熱熱的與著沙拉融合。


這時候【日式雞塊】也上桌啦!這雞塊的大小真的是一點也不馬虎,大約一般大人 1/3 個拳頭的大小!而且裡頭切開來,超鮮嫩的!一點也不柴。外頭裹的粉是薄的可以,有點像是繼光香香雞,但是比那粉還薄,整個感覺妳會忘記那粉的存在,一口都是鮮嫩的炸雞香。我可以想像這我的忘年之交一定超愛的!XD

邊吃日式炸雞,也邊吃著燒肉沙拉,深深覺得這【法國藍帶】主廚,之前做【前菜】真的是一點也不假!除了顏色上喚醒人的視覺,一眼就先被那各種輕巧的蔬菜水果給包圍,卻也忘卻不了正中心那一團燒肉的呼喚,可以單吃那燒肉,也可以混搭著各式各樣的蔬菜水果,酸中帶甜、脆中帶嫩的各種層次,分布在整個嘴裡。

我們稍嚐過原味之後,才把胡麻醬倒入。胡麻醬本身就是我們平常愛吃日式沙拉的醬汁之一,所以整個搭起來,香氣又是另一種感覺!自己超愛這份【燒肉沙拉】,甚至覺得如果假日的早餐來一份就超滿足了!XD

再來是我的主餐:【海味金沙義大利麵】
點這一道,還會有人專門到妳面前,新鮮把烏魚子磨成金沙散落在你的盤子中。除了烏魚子是我第一次吃到之外,這義大利麵的醬汁是龍蝦汁去做調味的,所以會是愛吃烏魚子、龍蝦這類的人,喜歡的口味XD


濃稠黃色的醬汁,吃到那種龍蝦的甜在其中,再加上蔥花的搭配,捲一捲麵條拉起,還會看見被磨成金粉的烏魚子 和義大利麵融合在一起,一顆顆帶著烏魚子迷人的香氣,在嘴裡化開。麵條是我喜歡中間偏硬的口感,基本上這一盤上來沒幾下我就吃光了!XD

再來這一道是友人點的【月見漢堡排】
自己之前看到網友拍的照片,就深深被這日式漢堡排的擺盤給吸引,完全覺得這擺盤好法式,採點好日式!那顆蛋黃好大的太陽蛋透著光,滑溜滑溜的,好像不小心碰到盤子會整顆滑下來一般!從側邊看那下頭大約三公分厚的漢堡排,更是讓人看著都吞了口水 ,偏偏那一盤的兩球白飯、南瓜、地瓜、玉米筍、花椰菜、杏鮑菇,個個都像是主角,讓整個盤子上的每一角都吸引了我的目光。


一刀切下,刻意讓熱騰騰的蛋黃流進了漢堡排裡,現在看到這一幕,根本是罪惡的再喚起自己的腦子、肚子,好想挖一口來吃啊!

這漢堡排印象中是混合了牛肉、豬肉,調味剛剛好,不鹹不膩 真的是會配著飯大快朵頤,就算自己吃完了義大利麵,還是不由自主和友人分食它! XD

從側邊這樣看著它,漢堡排的肉質和調味一目了然,咬起來剛剛好的紮實度,也含著肉的湯汁分泌其中,如果這真的拿來搭漢堡,鐵定也不賴!

點的兩杯飲料,也不錯!自己點了類似翡翠檸檬,朋友點的是啥我竟然給忘了!反正重點就是感覺有用心,實實在在會讓人想喝完的一杯飯後飲品。


飯後我們還額外點了兩份甜點,一份法式水果蛋糕、一份隱藏版(看到隱藏版就會不知所以然的想點)

這法式水果蛋糕一上桌,我們就被那蛋糕的顏色吸引,感覺會是很軟嫩軟嫩的那種雞蛋糕的感覺!結果不是喔!因為就算是蛋糕上桌,還是有被溫熱烤過,所以帶著比自己想像中還硬一點的口感,吃得到外頭被剛剛烤過的香,再加上裡頭有香橙,所以吃起來挺爽口的。


這兩道甜點擺盤和處理感覺都很細心,好像一道甜點就真的會有讓人放鬆的魔力!不需要誇飾也不需要刻意,就會讓人一眼被盤子裡的甜點給吸引。放在透白的桌子上,從上頭俯視這兩道甜點,心裡深深覺得畫面很輕鬆,太適合幾個女孩子,午後的休息,就單單坐在這裡,喝杯咖啡、聊聊天!


這隱藏版的甜點,記得下頭是用香蕉去做的蛋糕,加上上頭的巧克力冰淇淋,劃上的巧克力醬,讓整個溫熱過的蛋糕有種跳躍的愉悅,看著看著都微笑了!

當巧克力慢慢的融化在蛋糕上頭,透過了細孔融入蛋糕裡,那一口裡溫熱又冰冰的口感,吃起來好吃,而且口感很滑順,應該是因為冰淇淋融入了其中吧!XD

這個假日很悠閒的在自己的城市,享受美食!其實明明住在台中,寫台中的吃喝玩樂好像只在故事中的一半而已。也許太多太多習以為常到沒有寫文,也許每一刻的分享都是心情所致如此而已。

這間在自己很喜歡的大容東西街附近,【PING 18】分享給妳們 記得前往前訂位先! ^~^


【PING 18】:

台中市西屯區大墩十八街118號/04-2328 2203

本文作者:[受生活不無聊。規小孫


 

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