勞瑞斯餐廳6月推新菜色 海鮮總匯、肋眼牛排全上桌

點評:看起來很澎湃!

消費中心/綜合報導

在盛夏來臨的六月份,勞瑞斯主廚也特別精心推出了全新一季的菜色,採用嚴選頂級的餐點食材,要讓您品嚐更豐富且用心的頂級盛宴。不仿趁著端午節佳節,邀約親友一同前來勞瑞斯享用一頓豐盛的大餐,品嚐道道精彩的主廚料理。6/1起開始供應,勞瑞斯餐廳誠摯邀請您一同共襄盛舉。

▲頂級OMAHA乾式熟成肋眼牛排。(圖/業者提供)

頂級OMAHA乾式熟成肋眼牛排
12oz. U.S. Prime OMAHA Dry Aged Rib Eye
嚴選美國USDA認證PRIME極佳級牛肉,經過百年專業肉品供應商OMAHA STEAK的專業乾式熟成達21天以上,讓牛肉的嫩度和風味更臻彰顯。勞瑞斯餐廳購進可達2500℉的專業超高溫烤箱,讓牛排瞬間鎖住肉汁,讓每口牛排吃起來都能兼顧焦香軟嫩的層次口感。

▲香煎羅西尼羊菲力。(圖/業者提供)

頂級冷藏菲力6oz &乾煎大虎蝦
U.S Prime Fillet Mignon &Tiger Prawn
嚴選美國USDA認證PRIME極佳級菲力牛排並經過28天專業濕式熟成,主廚不惜成本修掉一半重量以保留最軟嫩精瘦不帶筋油的中心部位,並搭配口感Q彈扎實的大虎蝦,是道不能錯過的好選擇!

▲頂級冷藏菲力6oz &乾煎大虎蝦。(圖/業者提供)

羅西尼紐西蘭羊菲力
Seared Lamb Fillet with Foie Gras
源起19世紀中葉的羅西尼料理,多半以鴨肝和牛菲力作搭配。主廚兼顧羊肉喜好者的需求,特別精心挑選紐西蘭羔羊菲力,羊菲力精瘦軟嫩絕妙口感和肉質特性,讓人吃來輕鬆優雅又無負擔。而入口即化的鴨肝更讓這道菜有了畫龍點睛的效果。

▲馬賽海鮮總匯。(圖/業者提供)

馬賽海鮮總匯
Seafood Bouillabaisse
源自於法國地中海的海鮮美食也稱得上是普羅旺斯的一道著名海鮮料理。主廚利用 魚、干貝、淡菜、大西洋龍蝦尾等各類新鮮嚴選海鮮,遵循正統作法佐以橄欖油、洋蔥、西洋芹、百里香、月桂葉、番紅花等蔬菜香料煨煮,是喜好品嘗海鮮料理的饕客們不能錯過的好選擇。

▲爐烤台畜皇家盤克夏黑豚戰斧排。(圖/業者提供)

爐烤台畜皇家盤克夏黑豚戰斧排16 oz.
Roasted Berkshire Black Pork Tomahawk
嚴選自日本鹿兒島黑毛豬基因並在好山好水的台東關山鎮純化飼養,確切落實的生產履歷管制和嚴格的飲食及藥物的管制,輔以在地的優質農作稻物副產物作為飼糧,讓『台蓄皇家黑豬』名號不脛而走。勞瑞斯餐廳嚴選此優質食材經過廚師用心烹調,兼顧食品安全與美味的八分熟,吃得到美味淡淡甘甜的清香豬肉味,骨邊的焦香搭配 半筋半肉的口感,輔以師傅特調的蘋果醬汁或是烤肉醬汁更 是絕配!

經典熔岩野莓巧克力蛋糕佐香草冰淇淋(圖/業者提供)

  以上主廚新料理自6/1起開始供應。餐前桌邊現拌製的清脆爽口勞瑞斯冰炫翡翠沙拉,喚醒了味蕾為接下來要享用的餐點做準備。沙拉隨後是主廚精心準備開味菜三選一 "香煎干貝海膽"、"辣味美式蟹肉餅"或"蘋果鴨肝",揭開美好的味覺序曲。主餐之後也添加了甜點品項"經典熔岩野莓巧克力蛋糕",上面則放上一球香草冰淇淋搭配著享用,香綿冷熱的口感交織,要帶你您更豐富的味覺體驗!
詳細餐點內容請參考網站www.lawrys.com.tw或來電02-2729-8555洽詢!

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