用悠久歷史為名 擁有「泉源」的日本溫泉旅館

圖、文/日本百名宿:旅館權威柏井壽的和之宿聖典,絕景、溫泉、美食旅宿100選

滔滔,多麼美的詞彙:源源不絕湧出的泉水清澈無雜質,未曾停歇。「荒屋滔滔庵」使用了讓人感覺到悠長歷史的詞彙為名,而且就像這個名稱一樣,刻劃了一段悠久綿長的歷史。



北陸加賀溫泉鄉是關西人非常熟悉的溫泉地,共有山代、山中與粟津三座溫泉。這幾年增加了不少來自東京市中心的旅客,這些人都是為了追求高純度的溫泉與貼心的服務而來。「掛流式溫泉」這個名詞因為假溫泉事件1而聲名大噪,而在山代溫泉,有一家十八代以來代代守護著溫泉源頭的掛流式溫泉旅館──「荒屋滔滔庵」。

據說行基上人2前往靈峰白山的途中,沿著橫跨天空的紫色雲朵前進,結果看見一隻八咫烏在某個水塘治療翅膀上的傷,因而發現了溫泉源頭。時間剛好是西元七百二十五年,日本的都城才剛剛從平成京遷至京都。換句話說,這個溫泉已經源源不絕地湧出大約一千三百年之久。





穿過隨處可見的溫泉街,來到一棟乍看之下平凡無奇的旅館建築;一走入館內,當年加賀百萬石的極度奢華依然散發著逼人光采。老闆娘在魯山人3所繪製的八咫烏屏風前迎接客人。我在接受了老闆娘的致意之後走進玄關,所有的地板,甚至連電梯裡皆鋪設結城疊4,赤腳踩上去也感覺舒適。旅館不提供拖鞋真是英明的決定。

不論歷史如何悠久,老店的使命就是要隨著時代進行革新。「御陣之間」為移建自藩政時代5傳承至今的客房,鐵鏽色(弁柄色)6的牆面亮澤如昔;與近年改建、附有十足開放感露天溫泉浴池的客房呈現極大對比,煞是有趣。「若菜之間」與「九谷之間」等附有寬敞的露天浴室與低床架寢室的客房,裝潢現代,住起來輕鬆舒適,讓客人深切感受到老闆在守護傳統的同時也未曾疏於革新。



客房裡的溫泉浴池已經讓我充分滿意,難得來到擁有泉源的旅館,還是想到大眾浴池享受那滔滔不絕湧出的泉水。溫泉從僅僅幾十公尺下方湧出,一天的流量約有五百四十萬石7,相當於十萬公升,令人驚嘆。在寬敞的露天溫泉池泡湯,涼爽微風吹拂臉頰,內心充滿難以取代的幸福感受。

泡完溫泉之後,等著我的是加賀地區獨有的美食饗宴。資深料理長使用從當地加賀橋立漁港上岸的日本海的海產,以及近年來話題不斷的加賀蔬菜,以純熟的技巧烹調出料理。加賀是知名的清酒產地,因此料理可以搭配當地名酒享用,也可以選擇老闆親自挑選的紅酒。美食美酒同樣擁有加賀百萬石的華麗氣勢。

晚餐過後,可以到設在木造別館內的酒吧啜飲餐後酒。夜更加深沉,只聽見自源頭湧出的泉水聲迴盪在整間旅館。

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