撰文攝影／美熊很愛吃、整理／記者鍾奇峻
來台北就是要吃牛肉麵不然要幹嘛！不同流派的台北牛肉麵都能吃到，清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、川味牛肉麵、牛肉湯麵通通有，不僅有米其林必比登台北牛肉麵，洛陽街牛肉麵街一整排牛肉麵任君選擇，藏身景美市場的台北牛肉麵老店別錯過。
「原源牛肉麵」
被牛肉麵耽誤的甜甜圈餛飩，超巨大手包整隻蝦，紅燒、清燉小朋友才做選擇，我兩碗全都要，好久沒吃到這麼巨大彈牙的牛筋柱啦！
原源牛肉麵
電話：02-29131178
營業時間：11：00-23：00
地址：新北市新店區寶橋路212號
「采宏牛肉麵-原建宏牛肉麵」
▲台北120元牛肉麵，還加湯加麵不加價吃到爽，必比登也推薦份量還是維持超級大，辣牛油、酸菜、蒜頭任你加。
采宏牛肉麵（原建宏）以高CP值、大碗、24小時營業聞名，便宜大碗吃粗飽餓超所值，但肉質和份量以平價標準看算不錯，是台北西門町宵夜選擇之一，特色是湯頭可加牛油、酸菜、加湯不加價。，CP值超高：百元左右的價格，大碗份量足夠肉多，加湯加配料豐富：免費提供的牛油、酸菜、蒜頭能自由調味，豐富湯頭層次。
采宏牛肉麵-原建宏牛肉麵
電話：02-23712747
營業時間：24H（店休看粉專）
地址：台北市萬華區西寧南路27號
「93番茄牛肉麵」
▲開店前半小時就排到隔壁，番茄果肉給好給滿，還以為在吃番茄果汁，打麵、醒麵、揉麵、削麵不假他人之手，網友直呼炸排骨是本體。
93番茄牛肉麵
電話：02-23910367
營業時間：11：30-14：30、17：20-20：45（周六晚上周日公休）
地址：台北市中正區青島東路3-2號
「清真黃牛肉麵館」
濃郁、醇厚道地湯頭，提供免費加湯加麵的服務，讓顧客能吃得非常飽足。清真認證，有人讚賞其濃郁湯頭、軟嫩牛肉及Q彈麵條，特別是免費加湯加麵的服務和清真認證的安心食材。這是一家適合喜歡清真風味、重視食材認證。
清真黃牛肉麵館
電話：02-23318203
營業時間：周二至周日10：30-20：00（最後點餐時間19：00）
地址：台北市中正區延平南路23號
「四平街番茄牛肉麵」
黑柿番茄一天就要三個大水缸，內用還可以續湯超佛心，超彈牙刀削麵現點現削超彈牙。顧名思義主推當然就是番茄牛肉麵，腱子肉滷得軟嫩肉香四溢，湯頭鮮甜酸香、刀削麵條頗有彈性。
四平街番茄牛肉麵
電話：02-25090220
營業時間：11：00-1400、17：00-20：00（周日公休）
地址：台北市中山區四平街93號
「江蘇老趙刀切麵」
巨無霸肉塊接近手掌也太狂，肉量比別人家麵還多，從桿麵糰、切麵到燉牛肉親手操刀十項全能，一次可以煮十碗麵也太強，點湯麵加湯喝到飽，只賣平日的刀切麵藏身市場裡頭，來自江蘇的老闆所創立，現在傳承給兒子所經營好手藝。雖然這碗不賣50元，但肉量一塊比別人一碗還多，不說還以為在吃牛排，麵條自己刀切有夠Q。
江蘇老趙刀切麵
電話：0955-078362
營業時間：11：30-20：00（周六周日公休）
地址：台北市大安區信義路四段60之60號
「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」
芝麻醬、酸菜、大蒜頭任你挖也太大器，手切麵條勁道可咬20下，傳承三代藏身大樓地下室，被米其林挖出來在地熟客哀號；米其林必比登推薦牛肉麵，隱身萬年大樓一隅傳承70年的老味道，牛肉麵、水餃、滷味、小菜通通有，店內牛油、辣椒、酸菜整盆佐料無限續加。
老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）
電話：02-23891216
營業時間：11：30-21：30
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1之15室
「城中老牌牛肉拉麵大王」
▲台北牛肉麵老店隱身巷弄中的小市場，在地飄香70多年，牛肉拉麵、滷味、水餃通通有，價格合理份量實在內用還可以免費續湯。
城中老牌牛肉拉麵大王
電話：02-23815604
營業時間：10：00-22：00
地址：台北市中正區重慶南路一段46巷7號
「美濃現做刀切牛肉麵」
「你確定要點兩碗，我們大碗很大欸！你們拿小碗分著吃就好。」老闆娘勸退客人不要點太多，還給我們小碗分食也太親切了；鄭州路老字號牛肉麵歷經搬遷，據傳加拿大、三重也有分店呢！酸菜、辣油、辣牛油任你加。
美濃現做刀切牛肉麵
電話：02-25522142
營業時間：10：00-23：30
地址：台北市大同區西寧北路19-2號
「銀記手擀刀切牛肉麵」
▲巷弄裡的老麵店竟然要排半小時才有位置，超人氣牛肉麵藏身八德路巷弄，牛肉麵、炸醬麵、炒飯都吃得到，周邊上班族、大學生才知道的在地好選擇。
銀記手擀刀切牛肉麵
電話：02-23515575
營業時間：11：00-15：00、17：00-21：00
地址：台北市中正區八德路一段82巷9弄17號
「景美祖傳牛肉麵」
牛肉麵老店藏身市場耕耘六十三年！牛肉麵+餛飩隱藏版吃法在地人才知道，傳承三代牛肉麵、滷味、抄手一應俱全，有別於傳統紅燒牛肉麵這裡辛香感更足夠。
景美祖傳牛肉麵
電話：0932-395806
營業時間：1100-2030
地址：台北市文山區景文街133號
「小吳牛肉麵」
▲100元牛肉麵還可以加湯好划算，洛陽街牛肉麵不只有富宏、建宏，這間牛肉麵也開24小時別錯過，牛肉麵、水餃、小菜、水餃都吃得到。
小吳牛肉麵
電話：02-23713201
營業時間：24h
地址：台北市萬華區洛陽街45-11號。
「川畝園麵食館」
▲米其林麵食館隱身中山站巷弄中，牛肉麵、牛肉捲餅、木須炒麵通通有，價格實惠分量不小口味也不賴，餐期排了兩小時吃得到。
川畝園麵食館
電話：02-25563800
營業時間11：00-13：30，；16：30-19：30（周日公休）
地址：台北市大同區承德路二段1巷31號
「延三夜市林記牛肉麵」
台北竟然還有90元的牛肉麵不是開玩笑吧！藏身小吃戰區-延三夜市的人氣牛肉麵，小碗牛肉麵90元肉量也不手軟，想吃滷牛肚、皮蛋豆腐、豆干這裡也有。
延三夜市林記牛肉麵
電話：0926-120212
營業時間：17：45-00：00（公休見Google地圖）
地址：台北市大同區延平北路三段34號
「富宏牛肉麵」
▲米其林牛肉麵家族的牛肉麵你吃過了嗎？在地傳承30年牛肉麵、小菜、水餃都吃得到，內用加湯、飲料無限續加。
富宏牛肉麵
電話：02-23713028
營業時間：24h
地址：台北市萬華區洛陽街67-69號
「光明路無招牌牛肉麵」
▲新店光明街上的無名牛肉麵沒有招牌卻總是門庭若市，無名牛肉麵菜單提供牛肉麵、蘭花干、麵店、滷味等餐點，超人氣蘭花干千萬別錯過。
光明路無招牌牛肉麵
營業時間：11：00-18：00（周六公休）
地址：新北市新店區光明街30號
「隴成川味牛肉麵」
▲點大碗的還被老闆娘阻止「我們大碗很大碗你吃不完啦」！平價大份量還有超可愛店貓，加上秘製川味辣油更過癮，從鄭州路搬過來賣了三十多年。
隴成川味牛肉麵
電話：0932-077555
營業時間：0800-2000（特定周三公休）
地址：台北市萬華區洛陽街45-13號
*部落客《美熊很愛吃》現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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