撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／記者鍾奇峻
位在宜蘭市宜中路的「哞哞の店」主打香蔥牛肉麵、牛筋麵、牛肚麵及牛三寶麵，位置低調不顯眼，大多是宜蘭在地人來吃。老闆相當客氣，他說以前常常被照顧，現在換他照顧別人，因為很多宜蘭大學學生會來這邊用餐，所以內用可以免費加湯、加麵，對食量大的客人來說真的很讚。
店家位置
▲哞哞の店位在宜蘭市宜中路61號，店面外觀不算醒目，經過時可以留意招牌。
內用環境
▲內用座位數不多，我內用候位大概等10分鐘左右。
▲宜蘭人吃晚餐好像都很早，我平日六點多來就不少人吃飽離開。店內乾淨有冷氣，不過人手只有兩位，用餐時間要稍等一下收桌還有上餐。
▲旁邊自助區有餐具、手炒辣椒和免費無糖茶；辣椒超級好吃，愛吃辣的一定要試試搭配！
菜單價錢
麵類價格約100元至300元，主打各種牛肉、牛筋及牛肚組合，當天還看到在地人點了菜單沒有的炒牛雜。小菜一律30元，有豆干、素雞、海帶、杏鮑菇、滷蛋及私房小菜等選擇。
推薦餐點
香蔥半筋半肉麵250元
第一次來點了香蔥半筋半肉麵，整碗端上桌幾乎看不到底下的麵，牛肉和牛筋豪邁地鋪滿表面；旁邊還有白蘿蔔、青蔥及香菜，份量多味道又超香，加了香菜根本就是我的愛啊！
用許多蔬果熬製湯頭
老闆說他沒用醬油熬湯，味道濃郁卻不會死鹹，蔥香加上香菜溫潤順口。吃到一半老闆還主動問我要不要加湯，可能剛好客人都吃得差不多，店內只剩下兩三桌，可以感受到老闆的親切。
▲牛腱肉切得厚實，經過長時間燉煮，肉質軟嫩又帶點嚼勁，飽滿肉香真的很優秀，吸附湯汁後味道更加濃厚。
牛筋燉得晶瑩透亮
筷子輕輕一夾就能感受到柔軟度，入口滑嫩帶點黏唇感，尤其是帶著筋肉交錯的部位。吃起來軟嫩又有層次，油潤感在嘴裡慢慢化開，卻不會讓人覺得過於肥膩。
▲看到不少在地人都拿了小碟辣椒醬，我也加了一點試試；味道又香又辣，很適合沾牛肉搭配，超好吃！
▲白蘿蔔切大塊，燉煮入味甘甜。
▲麵條有拉麵和刀削麵兩種可選，我選了最愛的寬刀削麵。麵體滑順帶有嚼勁，內用還能免費續麵，真的很適合食量比較大的客人。
▲吃光喝光，本來想點小菜，但都賣光光了！
總結
雖然不算平價，但牛肉和牛筋份量確實給得豪邁，不是只有幾片肉意思一下。湯頭濃郁順口，寬麵也有不錯的嚼勁，加上內用免費加湯、加麵，整體吃下來飽足感很高。正在找宜蘭牛肉麵、宜蘭市美食，或是喜歡牛筋、牛肚與厚切牛肉的人，可以把哞哞の店收進名單。
地址：宜蘭縣宜蘭市思源里宜中路61號
電話：0925-589958
營業時間：11：00-14：00、17：00-20：00（周二公休）
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