始源公布台灣新愛店「合府」　強力推薦小籠包、乾隆松露灌湯餃

▲始源公布台灣新愛店是「合府」。（圖／取自Threads＠siwonchoi）

記者黃士原／台北報導

南韓人氣團體Super Junior成員始源愛店再增一家，昨日他在脆上公布最新愛店「合府小籠湯包」，這是藝人楊銘威和父親合開的餐廳，地點位於捷運國父紀念館站2號出口附近。

SUPER JUNIOR成員始源對「鼎王麻辣鍋」的熱愛眾所周知，昨天他則是在脆上發文分享，「這次透過拍戲發現了一家新的美食店，我個人一定會點三份空心菜和兩份酸辣湯，強力推薦小籠包和乾隆松露灌湯餃，真的太好吃了」。始源同時附上他與店面的合照，直接點出這家餐廳叫「合府」。

▲合府招牌小籠湯包，每天由師傅手工捏製黃金21摺外麵皮。（圖／記者黃士原攝）

其實，合府是藝人楊銘威與父親共同創辦的小籠湯包，日前才搬到捷運國父紀念館站2號出口附近的新店址，店名以「闔府光臨」的意義衍伸，希望邀請所有人一同來品嚐美食。店內以紅色系為主要視覺，象徵東方文化的喜氣，運用大紅色燈飾點綴，彷彿燈籠高掛的優雅氛圍，完美詮釋古色古香的氣息，以及優質舒適的用餐環境。

▲松露乾隆灌湯餃。（圖／記者黃士原攝）

除了經典小籠湯包外，合府也供應豆腐煲、鍋貼、麵食、小菜和湯品等，其中還穿插幾道大家熟悉的港式點心與江浙菜，價格70元起至390元。店裡的招牌小籠湯包，每天由師傅手工捏製黃金21摺外麵皮，包著使用台灣溫體豬後腿肉與宜蘭三星蔥製成的內餡，3：7的肥瘦比例讓口感更飽滿美味。

至於同為始源推薦的松露乾隆灌湯餃，是合府特色餐點，其外型宛如古代的冠帽，把高級食材松露融入內餡，入口馬上嚐到淡淡的松露香氣。

▲麻辣臭豆腐。（圖／記者黃士原攝）

此外，麻辣臭豆腐（180元）是店裡推薦小菜，兩段蒸煮工序讓手工臭豆腐吸飽麻辣醬汁，味道豐富紮實，楊銘威也分享隱藏吃法，就是把小籠湯包沾著麻辣臭豆腐醬汁一起食用，這種特別的組合不僅讓湯包的鮮美更上一層樓，還帶來了意想不到的口感。

▲Fika Fika SHIU XIANG定位為「新精品咖啡館」。（圖／Fika Fika SHIU XIANG提供）

另外，始源之前也曾為了品嚐Fika Fika SHIU XIANG（秀香）的咖啡與甜點而錯過航班，這家是Fika Fika cafe創辦人陳志煌以母親為名，在2024年所推出的新品牌，定位為「新精品咖啡館」，不同於市場中快速出杯追求營業數量的商業模式，這裡只想好好款待客人，採部分預約制、部分現場候位，並且有專人介紹咖啡豆。

Fika Fika SHIU XIANG主打手沖咖啡，除了單杯手沖咖啡外，還有名為Coffee Sonata（咖啡奏鳴曲）的兩杯及三杯咖啡套組，藉由門市員工與消費者的互動，挑選出喜愛或想體驗的不同風味咖啡豆二至三杯，截然不同又相互連貫的風味，有如不同樂章的奏鳴曲。店內單杯咖啡從200多元到1000元皆有，若是點購Coffee Sonata則有提供優惠組合價格。