撰文攝影／UPSSMILE向上的微笑萍子、整理／記者鍾奇峻
台中2026新開幕咖啡廳！曾榮獲亞洲50大咖啡館、台灣25間最棒咖啡館的「Tamp Temper Taichung Coffee」開新分店了！「Tamp Temper Rally Taichung Coffee太原」位於台中市北區，老宅搭配大片落地窗門面，工業風咖啡廳裝潢，大量使用黑灰色與金屬線條、暖黃燈光，環繞中央吧台的座位配置，並提供自家烘焙咖啡豆。
這次點了特選豆手沖咖啡冰（花境藝伎/中烘焙）120元、單品手沖咖啡（甜雪莉）90元，咖啡便宜實惠好喝有水準，台中下午茶，附Tamp Temper Rally Taichung Coffee太原菜單。
建議交通方式
▲開車來訪，只能路邊找停車位，騎乘機車比較方便，好停車。
Tamp Temper Rally Taichung Coffee太原位於台中市北區太原路三段上，隱身民宅區內，擁有三個店面這麼大的空間，大片落地窗，結合金屬質感與鐵片招牌，充滿特色。
▲取名Rally，有集合、匯聚與響應的意思；這間店不只是Tamp Temper新分店，把「因咖啡而相遇」的概念放進空間裡。
Tamp Temper分店
目前有四間分店
每一間都去過，從台中民權路上的創始店起家，台中科博館二店的「Tamp Temper Yozma Taichung Coffee」，三店來自國美館的「Tamp Temper FreeSolo Taichung Coffee」，四店在台中北區的Tamp Temper Rally Taichung Coffee太原，每間老宅咖啡廳氛圍定位不同，最喜歡三店設計與氛圍。
戶外騎樓座位
▲直接在騎樓擺放長椅，一旁還有一大張的「咖啡風味輪」介紹。
自家烘焙咖啡廳
映入眼簾是寬敞的大空間，幾乎把所有可視空間都規劃成開放式吧台；以中央吧台作為核心，座位環繞吧台配置，可見咖啡師操作義式機、手沖與準備飲品的過程，一覽無遺通透空間。
▲近距離可見咖啡師，手沖咖啡一景，前後方都有咖啡作業。
▲從吧台、座位到展示牆，近距離感受咖啡品牌想傳遞，喝咖啡從單純飲品變成一種咖啡五感體驗。
台中不限時咖啡廳
室內用餐區，木質吧台與木椅，挺好坐；挑選暖黃色光源燈具、壁燈與吧台上方的光線，讓黑色天花與金屬材質不會顯得冰冷。這裡是不限時咖啡廳，提供Wi-Fi插電服務，可惜這區座位都沒有插電座位。
▲勞斯萊斯咖啡機，整個講求專業，泡出每杯好喝義式咖啡。
▲最外側，靠牆面有設置小圓桌、長椅，適合朋友聚會聊天。
咖啡風味實驗室
▲後方設置一間單獨很像咖啡實驗室，有種品咖啡香氛圍意境，設計得很美。
自家烘焙咖啡濾掛包
▲這裡是台中自家烘焙咖啡廳，提供多款自家烘焙咖啡豆，很多饕客會買濾掛包，超多咖啡風味可挑選。
▲水杯與餐巾紙，自助式拿取。
咖啡豆牆
▲一整個牆面，陳列擺放自家烘焙咖啡豆，而且咖啡豆比一般店家便宜實惠，超佛心。
掃描QR Code可見線上菜單介紹
▲每人低消一杯飲品，上頭有多款飲品、咖啡豆可挑選，從1+1+1、拿鐵、手沖單品咖啡等。
▲櫃台前方還有一整大桶，每日限定；還沒點咖啡就能先試喝，非常佛心。
菜單
咖啡豆從中淺烘焙到中深烘焙，服務人員會貼心介紹，建議可從配方咖啡或拿鐵開始。若不喜歡太酸的口感，點單時可以直接向店員說明偏好的風味，像是想要奶感、果香、堅果調或更平衡的咖啡感，店員通常會依照需求協助推薦。
推薦特選豆手沖咖啡冰（花境藝伎/中烘焙）120元、單品手沖咖啡（甜雪莉）90元
特選豆手沖咖啡冰（花境藝伎/中烘焙）
來自哥倫比亞精品咖啡產區娜玲瓏（Nariño）、由新興的花境處理站（Floral Station）以精湛水洗工藝所精製的頂級藝伎（Geisha）咖啡豆。有著優雅白花與紫色花香，如茉莉花、薰衣草、桂花及淡雅檸檬草，先喝到酸風味與果香，帶百香果、水蜜桃與白桃般的明亮多汁果酸，中後段浮現綠茶般的清亮茶韻，尾韻則有如棉花糖或蔗糖般的細緻甜感與悠長花香，甘甜順口。
單品手沖咖啡（甜雪莉）
帶有甜味的西班牙加烈葡萄酒（雪莉酒），近年咖啡界流行的「甜雪莉」特殊處理法咖啡豆，多了酒香、帶點酸感；雪莉酒透過風乾葡萄或混調產生甜感，咖啡則透過微發酵模擬出酒香與果乾風味，獨特的花香與甜美果味。
Tamp Temper Rally Taichung Coffee 太原
地址：404台中市北區太原路三段38號
電話：0938-017867
營業時間：周一至周五09：00-17：00、周六09：30-16：00（周日公休、IG、FB）
*部落客《UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影》現有經營：FB、IG、部落格
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