消失近2年宜蘭古早味「嘟好燒」回歸　一周2天東門夜市吃得到

▲宜蘭百年古早味「嘟好燒」回歸。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌授權提供）

記者蔡玟君／綜合報導

宜蘭市消失近2年的百年古早味「嘟好燒」，如今重新回到街頭！由第四代接手傳承，現階段每周六、日傍晚可在宜蘭東門夜市吃得到。

「嘟好燒」是宜蘭在地相當具有特色的古早味點心，外皮以雞蛋、麵粉及水製成麵糰，包入紅豆、花豆熬煮而成的甜餡，再下鍋炸至外皮微酥，咬開後內餡鬆軟綿密，帶著樸實的豆香與蛋香，小巧一顆入口，讓人一口接一口。

▲嘟好燒每周只賣2天。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌授權提供）

過去「嘟好燒」最令人印象深刻的除了口味外，還有過去沿街叫賣時所唱的台語歌謠。當年攤販騎著三輪車沿街叫賣，播放著「燒吔！燒吔！」的順口溜，孩子們一聽到歌聲，就知道熟悉的嘟好燒來了，紛紛跑出門購買，也成為過去宜蘭飲食文化的代表風景。

如今第四代接手後，希望將這項傳統味道延續下去，目前「宜蘭東門夜市－嘟好燒」每周六、日營業，時間約為16:30至21:00，若遇天候不穩定，則可能改至自宅營業，建議前往之前先確認營業時間與地點。