撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／記者鍾奇峻
台中豐原早餐「康康豬豬血湯」早上六點開始營業，菜單主打豬血湯、綜合湯、粉腸湯等傳統湯品搭配炒麵、肉燥飯或爌肉飯，價格大多落在35元至70元之間，一碗麵再配一碗湯就是很有台中味的早餐小吃。
第一次聽到「康康豬豬血湯」以為店名是康康豬豬，後來才發現是康康豬，老闆姓康，才取名康康豬；小吃店生意好到有三個免費停車場，很多外地人特地開車來品嘗，親眼看到真的很猛。
交通與停車
▲康康豬豬血湯地址位在台中市豐原區西勢二街21號，店面坐落在住宅區旁，紅色招牌搭配可愛的小豬圖案，非常有辨識度。
▲店面旁邊和對面就是用餐客人停車場，第三個停車場也不遠，一大早真的很多人開車來吃豬血湯，真誇張。
內用外帶區
▲提供內用座位，也有規劃外帶區，早上人潮真的不少，點餐、取餐及內用的客人幾乎沒有停過。
▲櫃台旁邊是外帶醬料區。
▲看看櫃台裝湯、裝麵還有結帳的工作人員，就知道生意多驚人。
▲點完餐後往旁邊取餐。康康豬除了炒麵也很多人爌肉飯呢！可惜我們等等還有正餐，只能點炒麵。
▲阿姨記性和算數很強。
▲採自助式，點餐、取餐及收餐盤都需自己來，內用座位也是自己找，大多是併桌位置；有點擠，但不會太髒亂。
▲牆上還能看到店家的相關報導與招牌餐點介紹。
康康豬豬血湯菜單
品項有豬血湯、貢丸湯、豆腐湯、大腸湯、粉腸湯、瘦肉湯、豬肚湯、小肚湯及綜合湯。主食則有炒麵、肉燥飯及爌肉飯，炒麵可以點大碗。第一次來不知道怎麼點，可以直接選一份炒麵或肉燥飯，再搭配綜合湯，一次就能吃到多種內臟配料。
餐點推薦
▲康康豬炒麵40元、綜合湯70元。
自製韭菜辣椒醬據說是炒麵好吃的秘訣，醬汁滿滿韭菜、辣椒及香料，我看很多人都大匙大匙加。韭菜辣椒醬不是單純只有辣味，還帶有韭菜辛香與醬汁鹹甜，搭配炒麵特別合拍，也可以盛一小碟拿來沾豬血、粉腸或豬肚，吃起來更夠味。
▲康康豬豬血湯還有東泉辣椒醬可以搭配炒麵。
炒麵
使用帶有粗度的黃麵，口感扎實帶點彈性，不會軟爛濕糊，上面淋上少許肉燥，味道鹹香中帶一點微甜。我喜歡加多一點韭菜辣椒，爽脆的韭菜穿插在麵條中，香辣開胃，炒麵變得更好吃。
綜合湯
▲原本以為綜合湯也會有豆腐，點了才發現只有粉腸、豬血、豬肚、小肚和瘦肉；湯不夠還可以免費續加。
湯頭清澈，帶著內臟熬煮後的鮮甜與淡淡胡椒香，不會油膩。豬血厚實大塊，入口柔嫩滑順，不會有腥味；粉腸帶有微微嚼勁，豬肚彈脆爽口。內臟處理得很乾淨，真好喝呢！
總結
康康豬豬血湯是不少台中豐原在地人從早吃到大的傳統早餐，這要是開在我家附近一定也會常常來吃。想吃記得早點出發，接近中午時段人潮依然不少，熱門品項也可能提早售完。下次安排台中豐原美食小旅行，不妨早起來康康豬豬血湯，感受一下在地人熟悉的熱鬧早餐日常。
康康豬豬血湯
地址：台中市豐原區西勢二街21號
營業時間：06：00-13：30（周一公休、特休會寫在粉專去之前建議確認）
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