撰文攝影／Viviyu小世界、整理／記者鍾奇峻
桃園八德近年出現不少特色餐廳，這間是友人的愛店，因為離家近又一個人就可以輕鬆吃火鍋，「淡路島天然撈生麵八德店」。聽到撈生麵時還以為只是一般乾拌麵，實際吃過後才發現，它結合了日式火鍋、現煮麵食與健康蔬食概念，每份定食不僅包含主食、湯頭、豐富蔬菜盤，還可以免費續麵、免費續菜，對於食量大的朋友來說真的很加分。
淡路島天然撈生麵八德店 | 交通資訊
開車前往：餐廳位於八德重劃區附近，道路相當寬敞，附近設有不少路邊停車格，也有停車場可以利用，對於家庭客或朋友聚餐來說相當方便。如果從桃園市區過來，大約20分鐘左右即可抵達，桃園區也有分店，建議可以找離比較近的分店。
大眾運輸：搭乘桃園客運、公車至豐田一路周邊站牌後步行即可抵達。
「淡路島」這個名字，總讓人聯想到日本瀨戶內海那座被海風溫柔撫慰、孕育無數純淨食材的島嶼，這家店以此為名，便是將日本職人對於生麵的極致堅持空運移植而來，這裡顛覆了傳統拉麵或台式乾拌麵的既定印象，將撈麵與個人精緻湯鍋結合。
▲從門口就可以見到店內的座位分佈情形，入內後也會有服務人員幫忙，不用擔心不知道坐哪裡。
淡路島天然撈生麵 | 點餐方式
▲使用自助點餐機點餐，菜單定食火鍋280元起，可以選擇不同的肉類或湯底，我沒有一一拍照。
無限續麵、青菜
淡路島天然撈生麵 | 單人座位區
一走進座位區有沒有覺得跟一蘭拉麵很像？單人也可以不被打擾的情況下用餐，如果情侶前往時，中間的隔門也可以打開，像我們就是菜點太多，要打開中間才放得下。
淡路島天然撈生麵 | 推薦美食
▲友人每次來到這裡都是點皇冠豬系列，再加點兩盤皇冠豬肉片，說是豬肉很好吃，我這次吃到的牛嫩扇也不錯，份量剛剛好一人份吃得飽。
皇冠豬撈麵定食280元、橫濱辣山椒湯頭50元
這種一人一鍋的獨享隔間設計，讓每人都能在自己的小天地裡，安靜地專注於眼前那一鍋正在沸騰的湯底和那一盤色澤完美的生肉。不需要和別人搶食材，不需要遷就他人的口味，就是純粹地把這頓飯吃成只屬於自己的時光。
▲鐵鍋裡光是放菜和火鍋料就已經滿滿一鍋了，建議先吃一些再煮肉，這樣也能吃得到原本湯頭的滋味。
牛五花撈麵定食330元、皇冠豬120元
搭配的是原味的特製海鮮干貝細麵。皇冠豬的豬肉切片色澤粉嫩，油花分布均勻，生肉的品質一眼就看得出來相當有水準。每份鍋物都會配有基本菜盤和火鍋湯底，如果湯頭不夠也可以隨時請工作人員幫忙加湯或麵。
▲油脂分布豐富的五花部位在涮燙之後帶著飽滿的油潤感，牛肉的甜味與湯底的鮮美融合，吃起來很有滿足感。適合喜歡吃比較肥嫩口感的朋友。
牛嫩扇撈麵定食360元
▲我選的是比較瘦的牛嫩扇。肉片厚薄適中，入口軟嫩，保有牛肉纖維口感，吃起來不乾柴。
▲建議燙幾秒變成粉紅色澤就可以撈起，口感最嫩。
每個定食都附有蔬菜配料盤，從高麗菜、玉米、南瓜塊、菇類到豆腐。讓整頓飯的蔬菜攝取量相當充足，也可以免費續高麗菜，雖然擺盤沒有很好看，但口味還不錯。
▲在這裡也有提供許多日本淡路島的醬料，可以將醬料都試試看，我覺得淡路島洋蔥鹽很香耶！
▲嗜辣的朋友也可以跟店家索取辣醬，這個搭配肉片也很好吃。
▲免費續菜的優點，讓喜歡吃蔬菜的朋友完全不需要顧慮蔬菜不夠的問題，可以自在地把喜歡的高麗菜反覆放入湯底中涮燙享用。
▲搭配寬版撈生麵，吸湯能力更強，寬麵的厚實口感讓每一口麵在湯底中保留了更完整的嚼勁，麵條吃不夠都可以免費再續。
每個座位配備了一個精緻的小型沙漏計時器，這個細節讓整個用餐過程多了一個輕鬆而有趣的計時體驗，放入麵條之後翻轉沙漏，看著細細的沙粒流逝，讓食物以最恰當的時間完成涮燙，是一種讓用餐本身變得更具參與感的設計巧思。
▲煮好後簡單灑些淡路島洋蔥鹽就很好吃，我好喜歡這麵條的口感，麵體展現出相當飽滿的彈性。不會像一般麵條那樣容易過熟而失去嚼勁，保持了Q彈口感。
▲巨峰葡萄果露80元，隨著碳酸氣泡的攪動，酸爽的滋味剛好適合解膩。
淡路島天然撈生麵 | 心得感想
慶祝乾兒子國中畢業考上喜歡的高中，選擇來到這裡簡單吃火鍋，整體走的是天然、健康、舒服的路線，不像一般重口味鍋物吃完容易口乾舌燥，這裡從湯頭開始，就喝得到自然甘甜。
蔬菜盤的新鮮度也很好，高麗菜、玉米、菇類、南瓜等食材都相當鮮甜，撈生麵最大的特色，就是麵體本身非常有彈性，無論細麵或寬麵，都保有Q度，放進湯裡久煮也不容易軟爛，適合簡單想吃小火鍋的朋友。
淡路島天然撈生麵八德店
所在地址：桃園市八德區興仁里豐田一路130號1樓
營業時間：11：30-14：30、17：00-21：00（周三公休）
店家電話：0927-693321
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