撰文攝影／美熊很愛吃、整理／記者鍾奇峻
南投縣草屯鎮的「阿華臭豆腐」在地飄香20多年，菜單提供外酥內軟的招牌臭豆腐、臭臭鍋與多種在地選擇，鄰近草屯鎮果菜市場、新大觀市場，價格親民、口味實在。
阿華臭豆腐評價｜職人平價的溫暖靈魂
40元爽吃臭豆腐，50元開吃臭臭鍋太佛，這處隱身在草屯街巷的臭豆腐攤，雖然看起來只是間平凡的小店，但踏進門口就能看見老闆忙碌地油炸與烹煮，空氣中飄散著濃郁的豆香與湯頭香氣。這獨特的氛圍彷彿自帶人情味，把人瞬間拉回最純粹的庶民時光，那種外酥內嫩的厚實口感與暖心熱湯，讓每個走進來的客人都沉浸在超高CP值的滿足裡。
阿華臭豆腐好吃嗎？
這家藏身於南投縣草屯鎮忠孝街的臭豆腐老字號，雖然店面外觀簡樸，但人氣絲毫不減。網友一致盛讚其價格極為親民，不僅用料實在，招牌臭豆腐還可以客製化要求豆腐炸酥一點或軟一點，搭配獨特的酸甜泡菜、小黃瓜與紅蘿蔔，再加上熱呼呼的臭臭鍋，絕對是南投平價小吃的不二之選。
步入阿華臭豆腐，內用空間偏老舊但充滿在地氣息，內用提供紙巾、電扇與電視，那是屬於草屯街頭最溫暖的氣息，也是用餐時段的最佳去處。環境若能安裝冷氣更好，但保留著傳統的樸實擺設，顯得親切而懷舊，這正是道地台式小吃的美味。
料理過程
站在台前，店家在油鍋與爐火旁熟練地作業，臭豆腐炸得金黃酥脆的聲響與熱湯滾沸的聲音不絕於耳，買回家的時候可以直接沾著吃很方便。老闆會詢問要不要蒜和蔥，就取決於是不是素食。
阿華臭豆腐歷史
阿華臭豆腐是草屯地區備受推崇的平價美食之一。這間店與在地居民的生活緊密相連，長期提供高CP值的在地小吃選擇。走進店內，那鍋熱騰騰的油鍋與滾燙的湯爐，交織出在地特有的溫馨用餐氛圍。那股樸實的氣息，讓人恍若踏入無壓力的在地小館。為了維持親民價格，販售品項專注於招牌臭豆腐、臭臭鍋與創意口味，並持續供應質感外帶盒與自取辣椒等貼心服務。
目前餐點以平實價格販售（而且40元的臭豆腐外面買不到！甚至被跑透透的房仲直呼堪比全台前3名），為了確保口感，其臭豆腐外酥內軟、帶有湯汁與豆香味，而臭臭鍋更是暖胃過癮；雖然環境偏老舊可是臭豆腐外酥內軟，醬料偏酸，好吃又便宜，阿華臭豆腐仍透過這份對美味與平價的堅持，繼續在草屯傳承在地的好口碑。
阿華臭豆腐吃什麼
這次來到南投草屯鎮找美食，來到忠孝街的阿華臭豆腐吃點心，點上一份外酥內嫩的招牌臭豆腐與熱騰騰的臭臭鍋與臭豆腐與雞絲麵，實際品嚐後的口感與滋味令人驚艷，真的沒讓人失望！
臭臭鍋
雖然料比較少沒有肉，但是一鍋50元有滿滿的豆腐與鴨血，實在是物超所值。湯頭濃郁順口，吸滿湯汁精華的豆腐與豐富配料滾煮得入味，每一口都吃得到溫潤厚實的香氣，搭配外酥內軟的臭豆腐一起享用，吃起來滿足又解饞。
招牌臭豆腐
外皮炸得金黃酥脆，除此之外還帶點湯汁與臭香。不僅有小黃瓜還有酸甜的泡菜，就是最經典的搭配，此外還有創意口味可以選擇，蒜泥醬料給好給滿非常過癮，可以要求豆腐要炸酥一點或軟一點。大口咬下外酥脆內多汁。
裡面附的是小黃瓜、紅蘿蔔和泡菜，小黃瓜和紅蘿蔔有著脆爽清甜的口感，沒有過多調味，搭配臭豆腐跟泡菜一起吃剛剛好。泡菜酸中帶甜，帶點蔬菜的甜和水分。
雞絲麵
▲雞絲麵也挺不錯，還附有一顆蛋。湯頭溫潤鮮鹹，並有蔬菜畫龍點睛，而且一碗才35元超佛。
個人心得總結
阿華臭豆腐不只是草屯人的在地記憶，更是擁有極致美味與高CP值的代表性名店。堅持現炸與烹煮手藝的誠意與那股濃厚的人情味，這份平實的幸福在繁忙現代生活相當難得。
阿華臭豆腐
電話：0936-611118
店家地址：南投縣草屯鎮忠孝街417號
營業時間：15：00-22：00（星期六、日公休）
*部落客《美熊很愛吃》現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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