撰文攝影／台南好FOOD遊、整理／記者鍾奇峻
每次只要社群平台上有人問：「台南哪一家炸雞最好吃？」留言區幾乎都會出現「8818比薩屋」。很多人因為披薩認識「8818比薩屋」，但真正讓老饕一吃就愛上的，其實是他們家的炸雞。外皮炸得金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁，因此被不少台南人封為「被披薩耽誤的炸雞店」。
創立於1989年
「8818 Pizza Restaurant 比薩屋」，陪伴台南人走過三十多年，2024年從健康路搬遷至南門路，以嶄新的空間重新出發。雖然地址改變了，但熟悉的味道依舊沒變，假日依然經常一位難求。這次我們來到南門店，點了經典雙人套餐，一起看看這家陪伴台南人成長三十多年的老字號，到底有什麼魅力。
南門店位置
位於台南市中西區南門路上，在健康路與五妃街路口這一段，距離台南美術館二館、孔廟文化園區不遠，來台南旅遊也可以順便品嘗。
搬遷後的新店面比過去更加寬敞明亮，保留品牌經典的美式風格，同時加入大量木質元素與暖色系燈光，整體用餐氛圍舒適許多。平日用餐人潮就不少，假日更是經常客滿，建議提前訂位，以免久候。
菜單內容
提供的餐點相當豐富，除了最受歡迎的披薩與炸雞之外，還有義大利麵、燉飯、焗烤、開胃炸物、沙拉及各式飲品。如果是第一次來用餐，我很推薦直接點套餐，不但價格更划算，也能一次吃到店內幾樣經典招牌。
經典雙人套餐推薦
這次我們選擇的是雙人套餐，內容包含：前菜4選1、美國脆薯、玉米濃湯兩碗、經典炸雞兩塊、披薩11選1、飲料兩杯，兩個人吃完份量剛剛好，飽足感十足。
經典炸雞
最厲害的是炸雞
吃的時候請記得用盤子接在下方，因為會咬下真的會噴汁；採現點現炸，上桌都是熱騰騰的。很厲害的是他們的炸雞外皮炸得十分酥脆，屬於薄皮路線，不會有厚厚的麵衣搶走雞肉本身的香氣。剛上桌時一口咬下，還能感受到肉汁鎖在雞肉裡，雞腿肉鮮嫩多汁，即使放涼後，口感依舊不乾柴。
吃過之後終於理解，為什麼社群上每次討論台南炸雞，都一定有人推薦「8818比薩屋」。這炸雞的水準，真的完全不輸炸雞專賣店。
11吋薄皮披薩
既然店名叫「比薩屋」，披薩當然也是不能錯過。除了經典厚片披薩外，薄皮披薩也很受歡迎。選用義大利Caputo小麥麵粉製作餅皮，經低溫發酵後再以高溫烘烤，餅皮薄脆卻保有麵香，吃起來酥香爽口，不會有厚重的負擔。
這次點的是「海鮮派對」薄皮披薩
配料有花枝、鮮蝦、章魚丁、黑橄欖、洋蔥、羅勒、小番茄，再鋪上滿滿的莫札瑞拉起司一起焗烤。熱騰騰上桌時，濃郁的起司香氣撲鼻而來，每一片都能看到豐富的海鮮配料。
鮮蝦彈牙、章魚丁帶有Q勁，搭配黑橄欖的微鹹、洋蔥的甜味及小番茄的酸香，讓整體層次更加豐富。薄脆的餅皮越嚼越香，起司與海鮮的比例也拿捏得恰到好處，重點是配料給得很大器，整體吃起來清爽不膩口，比連鎖店的披薩還要強。
酥炸爆爆蝦&美國脆薯
前菜選了「酥炸爆爆蝦」
一上桌金黃酥脆的模樣就相當吸引人。外層炸得薄脆爽口，裡面的鮮蝦依然保有彈牙口感，咬下去還能吃到蝦肉本身的鮮甜。
外酥內嫩的口感讓人一口接一口，搭配店家附上的沾醬更能帶出鮮味，既能當開胃菜，也很適合多人聚餐一起分享，真的還沒開始吃披薩就先讓人食慾大開。脆薯則是炸得金黃酥香，熱熱吃最對味。
玉米濃湯
▲玉米濃湯濃郁滑順的湯頭，帶著自然玉米香甜；不管是餐前暖胃，還是搭配披薩一起享用都很適合。
飲料
▲飲料僅能選擇汽水或檸檬紅茶，當然要選擇汽水搭配炸雞吃才過癮；他們很貼心的是吃不完都可以外帶，連飲料也可以外帶。
食後心得
雖然是第一次來「8818 Pizza Restaurant 比薩屋」南門店，卻讓我留下很深刻的印象。從進門時店員親切的服務，到每一道餐點的表現都沒有讓人失望，不難理解為什麼能陪伴台南人三十多年，也讓許多老顧客一路跟著搬到南門路繼續支持。如果你還沒吃過，我會推薦你點一份披薩，再搭配他們招牌炸雞，也許吃完，你就能明白為什麼他們能屹立不搖30多年了。
8818 Pizza Restaurant 比薩屋南門店
地址：台南市中西區南門路60號
電話：06-2138818
營業時間：11：00-21：00（周五、六、日延長至21：30）
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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