撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／實習記者温筌
宜蘭冬山美食「善士古早味米苔目」位在冬山車站附近田中間，外觀看起來就像一間擺放農具的鐵皮屋倉庫，來到這一度讓人懷疑真的有在營業嗎？看到有很多騎著機車的在地人，走進去才知道真的有在營業。菜單主打自家手工做的米苔目和黑白切小菜，老闆原本在羅東擺攤，後來才搬回冬山自家門口營業，算起來也有50年左右的時間，相當低調的老店。
店家環境介紹
宜蘭冬山車站後面，佇立在田野之間的自家建築。距離冬山車站步行約6分鐘左右，周邊環境相當空曠，非常好停車，吃完米苔目後還可以去冬山老街逛逛，或者安排冬山三奇村、冬山綠洲生態公園等冬山一日遊行程裡。
▲煮米苔目的地方就在門口的小攤車，整個環境給人非常接地氣的鄉下純樸感覺。
▲用餐空間則是在攤車後面，幾張簡單的不鏽鋼桌椅，座位數不多，人多的時候可能要併桌。
站在攤車後面，老闆正努力的準備客人們的餐點，一下裝米苔目、一下切各種小菜，人多的時候顯得相當忙碌。這裡只有老闆一人作業，人太多的時候要有耐心等待。
▲米苔目都是店家自己手工做的，每日數量有限，有時候客人多就會提早賣完。
▲攤位一旁的木櫃裡面放著各種小菜、黑白切，小菜沒有菜單，想吃什麼可以問老闆，直接跟老闆點就好。
必點招牌推薦 米苔目、嘴邊肉、油豆腐
菜單只有攤車旁一塊白底紅字的看板上，寫著米苔目大碗45元、小碗35元，小菜跟黑白切的價格要問老闆，我們點了兩碗小的米苔目加兩樣小菜，吃下來才100多元，不會很貴。
▲黑白切種類很多，怕吃不完只點了一盤嘴邊肉（扣仔肉）跟滷油豆腐（豆干滷），搭配著古早味米苔目一起享用。
手工米苔目吃起來比較沒有機器做的那麼Q彈，但多了一股米香味。湯頭屬於清淡帶著天然鮮甜的那種風味，加上一點油蔥酥和芹菜珠提味，整個香氣四溢，桌上還有胡椒、醋、辣椒等調味料，可以加在米苔目裡面增添風味。
這個嘴邊肉台語唸作「扣仔肉」吃起來軟Q軟Q的，完全不乾柴。嘴邊肉搭配薑絲，沾上一點老闆特製的蒜蓉醬油膏和辣椒，那種肥滋滋卻油而不膩的口感，真的不錯，不過這天的嘴邊肉比較偏肥。
▲油豆腐在熱湯裡燙過後，裡面吸飽了湯汁變得非常軟嫩，沾著特製的醬汁和辣椒，吃起來非常順口。
宜蘭冬山「善士古早味米苔目」從早上6點營業到中午12點，是很多在地人才知道的小吃。環境簡單、沒有冷氣，但手工製作的古早味米苔目和各種便宜的黑白切小菜，真的很不錯。
善士古早味米苔目
電話：03-9591531
地址：宜蘭縣冬山鄉南興村富農路一段75號
營業時間：06：00-12：00 （每月初一、十五休息）
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