NOBUO升米其林二星　主廚李信男攜亡友合照領獎激動落淚

▲NOBUO晉升二星，主廚李信成帶與亡友合照登台領獎。（圖／記者蔡玟君攝）

記者蔡玟君／台北報導

《2026台灣米其林指南》今（21日）揭曉，在頒獎過程中最感人畫面，莫過於NOBUO晉升二星，主廚李信男領獎全程緊握與亡友的合照，忍不住激動落淚，並在台上低頭默哀一分鐘時間，將這份榮耀與天上好友分享。

▲▼NOBUO主廚李信成領獎全程緊握與好友合照。（圖／記者蔡玟君攝）

李信男表示，照片是自己過去一起學藝路上的好朋友「李家成」，他於2020年3月在澳洲過世。李信男說，開餐廳是為了繼續完成好友沒能完成的料理夢想，並將他的一道菜放進菜單內，「我連公司都是用他的名字登記。」

▲NOBUO隱藏版咖哩飯。（圖／記者黃士原攝）

熟悉的饕客都知道，到NOBUO用餐能吃到一份不在菜單上的隱藏版料理，該料理來就自李家成的口述指導。「一開始他指導後我沒有立刻製作，直到疫情期間他過世後，我不知道賣什麼，就照著他的食譜製作咖哩，發現和小時候到日本都會去吃的一間咖哩飯餐廳口味非常接近。」李信男說，因為有這兩段不同的巧合，才成就這道菜，也是他紀念好友的方式。

李信男也說，現在經營餐廳不容易，謝謝大家跟我一起在這條路上一起努力、克服種種困難，也想代表一個獨立小餐廳告訴想進入這個行業的人，這個行業有很多美好的地方，期待可以跟我們一起努力下去。