圖、文／影子
文璋陽春麵在南高雄小有知名度，不僅有五十年以上歷史，而且還上過美食節目，其中沙茶麻醬口味的陽春麵，值得愛麵族收進口袋名單的小吃。前陣子我們分享過興中分店，這次來分享總店用餐經驗。
五十年以上的資歷，相信是許多在地朋友是從小吃到大的一個樸實麵攤，照時間來推算應該是由第二代來經營，和分店一樣的格局，一樣都是把餐檯擺在室內，保留騎樓給客人用餐空間。
看老闆年紀莫非和興中店的老闆是兄弟就不得而知。儘管忙碌，老闆總是帶著親切的口吻，問著客人想點些什麼，也拉近和客人之間的距離，讓我們備感親切。
文璋麵店掌廚的都是男性，不曉得這是傳統還是有什麼特別原因。熱氣充滿整個室內，難怪天氣再怎麼冷，老闆都穿著短袖，實在有夠勇健。看著鍋爐旁擺了好多瓶瓶罐罐的醬料，但餐檯沒有因為這些醬料而弄髒工作檯面，可見店家蠻注重衛生。
裡面用餐環境屬狹長型，比興中店寬敞許多，一樣都有電視新聞可以同步接收天下事。
兩家價目表都一樣呢，沙茶麻醬麵是必點，另外點了鴨肉麵以及餛飩湯。
小菜也是不容錯過的料理，上次電視有介紹燙青椒，不過我們沒看到有青椒所以沒點，改點其他的。
小菜分了二盤來裝，總共是100元。沾醬是醬油膏和蒜泥，直接放在小菜旁，而不是像興中店那樣另外裝在小碟子上。
豆干只有外表上色，裡面還是白色的，當然味道比較淡一些，而豬皮和海帶口感偏軟，份量卻很多，吃得很滿足。
鴨肉麵50元/小，鴨肉帶著煙燻香味，肉質有嚼勁，可惜切得有點小塊，湯頭不算特別，是一般加了肉燥汁的湯頭，簡單卻很有古早味的鴨肉麵。
沙茶麻醬麵40元/小，令人期待的沙茶口味的麻醬麵，將麵條拌勻的過程中，麻醬的香氣似乎沒有在興中店吃時來得那麼香，不過麵條的Q勁還不錯，麵條如果不馬上吃，很快就會黏在一起。
這次的麵條，少了一份若隱若現的沙茶味，顯舌的只有麻醬香而已，驚豔程度就大大減少了許多，如果以麻醬麵來說，它的確是一碗好吃的麻醬麵，但以沙茶麻醬口味來說，沙茶的味道還可以再明顯一些。
餛飩湯20元，餛飩雖不是店家強項，卻給得很大方，數量不少的餛飩也讓人覺得物超所值。不敢說店家的陽春麵很便宜，但這一味經過數十年時間傳承，已經有一批死忠顧客支持，絕對有它的獨特性，樸實中帶有特色的小吃，絕對是來高雄不能錯過的小店，推薦給大家。
【文璋陽春麵】
地址：高雄市前鎮區民裕街69號
電話：07-3323726
營業時間：11:00～22:00
公休日：週四
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