撰文攝影／糖糖's 享食生活、整理／實習記者陳莉玟
喜歡吃台中燒臘的朋友又多了一間新選擇囉！這間位在台中西屯路上的「燒臘教父」，一到用餐時間總是人潮不斷，外帶、外送更是訂單滿滿，除了肉量爆表的經典四寶飯，還有每日限量的至尊鴨腿飯也是必點！店內還提供誠意滿滿的鴨架湯品免費喝，是許多人激推的台中西屯宵夜燒臘便當首選。
在哪裡？
燒臘教父黎明店就位在台中市西屯區黎明路三段上，亮橘色搭配黑色大字的大型招牌非常顯眼，讓人經過時很難不注意到它！這裡不僅鄰近熱鬧的逢甲商圈、僑光科技大學，距離國道一號中清交流道和台74線快速道路也都很近。
櫥窗前油亮烤鴨超吸睛！
一走到燒臘教父的店門口，最搶眼的絕對是櫥窗裡那一整排掛得滿滿、烤至金黃油亮的脆皮烤鴨！光看那在燈光下閃閃發亮的鴨皮，口水就已經快要流下來了。
師傅在砧板前現點現切，看著師傅手起刀落，清脆的斬肉聲伴隨著不斷溢出的香甜肉汁，還有源源不絕的誘人香氣，畫面真是療癒極了。
到桌上堆滿一袋袋外送及外帶的便當，燒臘教父不只是現場內用人潮爆滿，更是許多中科工程師、逢甲大學學生以及西屯區各大公司行號訂購西屯外送便當的指定熱門店家。
誠意爆表鴨架湯免費喝
來到燒臘教父內用，絕對不能錯過他們家誠意滿滿的免費附湯！本來以為免費供應的湯品可能只是清湯，沒想到用湯杓隨手一撈，裡面竟然是滿滿的鴨架肉、鴨皮和清甜的燉蘿蔔，老闆用料真的完全不手軟！
辣椒菜脯小魚乾免費自取
除了誠意爆棚的鴨架湯，燒臘教父店內還有一個絕對不能錯過的「隱藏版神物」，那就是免費提供給內用饕客自取的辣椒菜脯小魚乾！不僅炒得香氣四溢，更是白飯殺手。
菜單
至尊鴨腿飯 160元
想吃到這款至尊鴨腿飯一定要早點來！因為鴨腿數量有限，每天都是限量供應，晚來根本吃不到！便當份量非常實在，主餐搭配四樣菜，整盒裝滿滿，因為肉量大爆滿，店家還將白飯另外裝。
經典四寶飯 150元
如果你有選擇障礙，看著菜單上的烤鴨、油雞、叉燒、香腸猶豫不決，那麼點這款「經典四寶飯」準沒錯！一次就能把店內的四大招牌主菜一次品嘗。
脆皮燒肉飯 140元＋至尊烤鴨腿 120元
客製化雙拼，想吃什麼燒臘自己做搭配，另一個便當點了脆皮燒肉飯，再加點至尊烤鴨腿變雙主餐。瞧瞧這脆皮燒肉，最精華的那層金黃脆皮，入口卡滋卡滋的酥脆感，肉質扎實帶咬勁，鹹香度十足。額外加點了一份烤鴨腿，那肥美多汁的鴨肉伴隨烤到香脆、油脂豐富的鴨皮，一次品嘗雙重風味。
人氣大鴨腿，外皮烤至焦糖般的金黃色澤，油亮亮的畫面讓人垂涎三尺，用筷子夾起一塊，厚實的鴨腿肉切面還微微滲出誘人的肉汁！一口咬下，先是感受到鴨皮極致香脆與油脂在口中化開的香氣，隨之而來的是彈牙及扎實的肉質。
▲香腸吃起來不會有太多肥肉，鹹香迷人，口感紮實又不油膩。
▲油雞腿肉外皮呈現漂亮的琥珀色澤，略帶Q彈且油脂分布均勻，滑嫩的雞皮與軟嫩的肉質，尾韻還帶淡淡滷汁鹹香。
這裡的蜜汁叉燒，外層裹著誘人的紅亮蜜汁糖衣，烤到邊緣帶著微微的焦香；肉質扎實，越嚼越能感受到肉汁與蜜汁交織的美味。
教父溏心蛋 35元
▲想吃溏心蛋在燒臘教父也吃得到，吃起來無腥味，不過蛋黃再溏心些會更讚。
大拼盤 600元
如果家裡聚餐想加菜，或是辦公室開趴、節慶拜拜需要一盤撐得住場面的霸氣好料，那糖糖強烈推薦這盤「燒臘大拼盤」，一開蓋真的會讓人驚呼連連！滿滿全都是真材實料的經典好肉，拼盤裡直接集結了店內全部的燒臘，每一款都吃得到。
心得
燒臘教父無論是內用、外帶還是外送訂單都非常熱門，建議午晚餐尖峰時段想吃的朋友，可以提早電話預訂，以免現場久候！營業至凌晨三點，直接打破一般便當店只賣午晚餐的限制，店裡內用更是誠意爆表！隨手一撈都是料的熱騰騰鴨架湯，還有隱藏版白飯殺手「辣椒菜脯小魚乾」通通免費用、無限續，真的超讚。
燒臘教父 黎明店
地址：台中市西屯區至善里黎明路三段58號
電話：0911－826788
營業時間：10：30－03：00
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