撰文攝影／周花花、整理／實習記者陳莉玟
說到德島必吃美食，擁有400年歷史的阿波名物瀧之燒餅（滝の焼餅）絕對榜上有名，推薦這家德島車站附近的「和田の屋本店（和田乃屋）」，隱身山腰間的環境非常清幽，景觀也相當漂亮，菜單可以吃到三種口味的燒餅，也有禮盒可以當作德島伴手禮送人。
店名也能稱為「和田之屋本店」、「和田乃屋本店」，指的都是同一間店，距離德島車站約1公里，步行時間14分鐘左右可抵達。我這天是先去德島拉麵名店「中華そば いのたに（Inotani）」吃午餐，接著過來喝下午茶，超人氣德島景點「阿波舞會館」也在附近不遠處。
▲店面位置相當隱密，看到指示牌往內走就對了。
▲用餐區域是最裡頭的這棟白色建築，入店後店家會再詢問想要坐在哪區，點餐結帳也都是在這裡。
內用環境相當漂亮
完美發揮了隱身山林的特色，可以先取得店家許可後，自由走動參觀，如果要拍照的話，記得不要影響其他用餐的客人。
瀧之燒餅（滝の焼餅）
至今已有400年歷史，並獲選為「德島市民遺產」，瀧之燒餅（滝の焼餅）最初是因為德島藩主「蜂須賀家政」，建完德島城時民眾為了祝賀而獻上，也因此獲得使用自眉山湧出的藩主專用水源「錦龍水」的許可，因為作為藩主御用點心而享有盛名，逐漸變成大家來德島都會品嚐的阿波名物。
菜單
▲選擇非常豐富，除了瀧之燒餅外，也能喝到另一個德島名物阿波晚茶，夏天來還能吃到期間限定的刨冰。
▲瀧之燒餅共有三種口味，若是內用點套餐的話，三種口味就能全部吃到。
▲店內同時有販售禮盒，讓你可以當作德島伴手禮回去送人。
推薦品項
瀧之燒餅＋熱抹茶—1,070円（約新台幣211元）
原味、抹茶、胡麻三種口味的瀧之燒餅一次滿足，官網上顯示，店家目前仍是使用「錦龍水」來煮紅豆，能呈現沒什麼雜質的細緻風味。瀧之燒餅上頭的菊紋壓痕也是一大特色，看似簡單其實很講究職人手藝，才能讓外皮與餡料形成絕佳平衡。
▲瀧之燒餅上桌時還熱騰騰，熱抹茶也是新鮮現刷，所以餐點會需要一點等待時間，大約10分鐘左右並不會太久。
瀧之燒餅表面帶有討喜脆度與焦香，內餡則是綿密細緻的紅豆泥，和多數日式點心一樣甜度會比較高，建議飲料要搭配無糖茶飲，像我點抹茶就很適合。三種口味可以吃出很大的差異化，我私心最喜歡胡麻口味，黑芝麻香氣與紅豆的組合十分合拍。
▲無糖抹茶回甘不苦澀，與甜點搭配在一起最剛好。
心得
我很喜歡和田の屋本店（和田乃屋）的用餐環境，店員的服務態度也很親切，雖然瀧之燒餅的甜度對我來說有點偏高，但畢竟是有400年歷史的阿波名物，還是有必吃的價值。在德島還有其他分店，我還是最推薦大家來本店，感受一下美美的窗外景觀！
和田の屋本店
地址：徳島県徳島市眉山町大滝山5-3
營業時間：10：00-17：00（周四公休）
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