台灣米其林指南完整名單7/21公布　必比登推介7/14揭曉

▲今年台灣米其林指南完整名單7/21公布。（圖／資料照／記者彭懷玉攝）

記者黃士原／台北報導

台灣米其林指南今日宣布，完整餐廳入選名單將於7月21日發布，相較去年提前1個月舉辦發布會，而必比登名單將在7月14日出爐。

台灣米其林指南評鑑城市除了台北、台中、台南、高雄，去年首度新增的新北市、新竹市及新竹縣，預計這些地區的進榜餐廳也會是大家關注的焦點。

廣受喜愛的必比登推介，旨在推薦提供「物有所值」美食的店家，今年名單將在7月14日，透過新聞稿及網站與App的文章公布。

米其林指南曾提到，評審員會針對所有的料理種類匿名評選，並只關注盤中食物的品質，依據的5項全球一致的評估標準評價用餐體驗，分別是食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）。地點、裝潢、服務以及設施等都不囊括在評選標準之中，但如果有特別值得關注的地方，也可以特別標示出來。